Les Merveilles du Plat Unique : 5 Façons de Préparer une Copieuse Potée Paysanne

Les plats uniques, c'est tout bénéfice ! Ils sont rassasiants, réconfortants, économiques, rapides et simples à préparer. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans une marmite, de couvrir, de remuer quelques fois, de laisser mijoter un peu, et voilà – le dîner est servi ! Leur préparation permet de gagner beaucoup de temps, non seulement pendant la cuisson, mais aussi pour la vaisselle. Les plats uniques ne nécessitent qu'une marmite ou une casserole, une planche à découper et un bon couteau, vous n'aurez donc pas une montagne de vaisselle à affronter après avoir terminé.

C'est la meilleure option de repas pour les personnes pressées qui, malgré leur manque de temps, ont envie d'un déjeuner ou d'un dîner chaud et consistant. Découvrez nos recettes de plats uniques préférées qui ne nécessitent qu'une grande marmite en aluminium, en acier ou émaillée.

Découvrez la rapidité avec laquelle vous pouvez préparer un plat unique traditionnel et incroyablement nutritif : une potée paysanne avec de la saucisse, du lard et une généreuse quantité de légumes et d'épices qui donnent tout son caractère à ce plat.

Ingrédients :

• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• 300 g de lard fumé cru
• 300 g de saucisse
• 4 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 poivron
• 1,5 tasse de bouillon
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 boîte de haricots blancs
• sel
• poivre
• marjolaine
• paprika doux
• huile pour la friture

Préparation :

1. Faites chauffer l'huile dans une grande marmite, ajoutez l'oignon finement haché et les gousses d'ail pressées. Faites revenir pendant 5 minutes.
2. Ajoutez le lard coupé en dés et la saucisse coupée en rondelles dans la marmite. Mélangez et faites revenir à feu doux pendant 20 minutes.
3. Ensuite, versez le bouillon, ajoutez les pommes de terre, les carottes et le poivron pelés et coupés en dés. Ajoutez les épices : sel, poivre, marjolaine et paprika doux. Mélangez, couvrez la marmite et laissez cuire pendant 20 minutes.
4. Après ce temps, ajoutez le concentré de tomates, les tomates en conserve et les haricots. Mélangez, portez à nouveau à ébullition et assaisonnez à votre goût si nécessaire.

Une potée paysanne aux champignons, pommes de terre, poivrons, courgettes et tomates, assaisonnée d'origan et de basilic, est un délicieux plat unique végétarien dont on ne se lasse jamais. Comment préparer une potée paysanne sans viande ?

Ingrédients :

• 1 grand oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/3 de piment
• 3 pommes de terre
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 150 g de champignons
• 1,5 tasse de bouillon
• 2 tomates
• 250 g de passata de tomates
• sel
• poivre
• paprika doux
• origan
• basilic
• sucre
• huile pour la friture

Préparation :

1. Versez l'huile dans une marmite en acier inoxydable large ou une casserole. Ajoutez l'oignon pelé et coupé en dés, et les gousses d'ail pressées. Ajoutez ensuite le piment finement tranché. Faites revenir pendant environ 5 minutes à feu moyen.
2. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, les poivrons et la courgette pelés et coupés en dés, ainsi que les champignons tranchés. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre, du paprika doux, de l'origan et du basilic. Faites revenir à feu assez vif pendant 5 minutes.
3. Versez le bouillon chaud dans la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
4. Après ce temps, ajoutez les tomates blanchies, pelées et coupées en dés, ainsi que la passata de tomates. Assaisonnez le plat à votre goût et laissez cuire encore 5 minutes.

Une potée paysanne aux aubergines, pommes de terre, poivrons, tomates, audacieusement assaisonnée de piment, de paprika doux et fumé, est une idée de dîner rassasiant et réconfortant qui ravira toute la famille. Découvrez une idée délicieuse et simple pour une potée paysanne sans viande.

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 piment
• 2 tasses de bouillon
• 1 boîte de tomates concassées
• 250 ml de passata de tomates
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• sel
• poivre
• paprika doux
• paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• persil
• huile pour la friture

Préparation :

1. Lavez et coupez les aubergines en tranches. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rendre de l'eau.
2. Faites chauffer l'huile dans une marmite émaillée, ajoutez l'oignon finement coupé en dés et les gousses d'ail pressées. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
3. Ensuite, ajoutez le poivron coupé en dés et le piment finement haché. Faites revenir pendant 3 minutes en remuant constamment.
4. Essuyez les aubergines, coupez-les finement en dés. Ajoutez-les à la marmite, avec un peu d'huile. Ajoutez également les pommes de terre pelées et coupées en dés et les épices : une pincée de sel, de poivre, de paprika doux et fumé, et le jus de citron. Faites revenir pendant 10 minutes.
5. Versez le bouillon dans la marmite, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.
6. Ajoutez les tomates en conserve, la passata et le concentré de tomates. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire encore 5 minutes.
7. La potée paysanne végétarienne est prête ! Il ne vous reste plus qu'à servir le plat dans des assiettes, à saupoudrer de persil haché et à déguster.

Potée paysanne sans viande à la citrouille et aux champignons

Une potée paysanne à la citrouille et aux champignons est un délicieux plat unique qui vous remontera le moral et vous réchauffera lors des longues soirées d'automne. Un seul bol de ce plat suffit pour oublier complètement le temps maussade, froid et pluvieux à l'extérieur.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 5 pommes de terre
• 350 g de citrouille
• 25 g de beurre
• 3 gousses d'ail
• 1/3 tasse de vin blanc sec
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 250 g de champignons
• 0,5 botte de persil
• sel
• poivre
• paprika doux
• paprika fort
• thym
• huile pour la friture

Préparation :

1. Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à induction et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés, assaisonnez de sel et de poivre. Faites revenir pendant 3 minutes à feu assez vif. Ensuite, ajoutez la citrouille coupée en dés, le beurre, les gousses d'ail pressées, le paprika doux et fort en poudre, et le thym. Faites revenir pendant 5 minutes.
2. Versez le vin, laissez cuire 3 minutes. Ajoutez le bouillon chaud, portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez la marmite et laissez cuire environ 15 minutes – jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez ensuite les champignons tranchés, mélangez et laissez cuire 5 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le persil haché. Assaisonnez le plat de sel et de poivre si nécessaire.

Une potée paysanne au four avec du filet de porc, une généreuse quantité de légumes et des épices aromatiques est une idée de dîner délicieux et rassasiant, qui rappelle la 'pieczonka' ou la 'duszonka', un plat savoureux cuit au feu de camp dans une marmite en fonte.

Ingrédients :

• 600 g de filet de porc
• 6 pommes de terre
• 1 oignon
• 200 g de champignons
• partie blanche d'un poireau
• 4 carottes
• 2 panais
• quelques feuilles de chou blanc
• paprika fumé
• ail des ours
• sarriette
• thym
• graines de nigelle
• 2 feuilles de laurier
• 4 baies de piment de la Jamaïque
• 4 grains de poivre
• sel
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

1. Nettoyez le filet de porc, épongez-le et coupez-le en gros cubes. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Épluchez les pommes de terre, l'oignon, les champignons, le poireau, les carottes et les panais. Coupez tous les légumes en tranches.
3. Émincez finement 3 feuilles de chou.
4. Versez l'huile et quelques cuillères à soupe d'eau au fond d'une marmite allant au four. Tapissez le fond et les côtés de la marmite avec des feuilles de chou.
5. Disposez la moitié des ingrédients suivants sur les feuilles de chou : chou émincé, pommes de terre, filet de porc, oignon, ail des ours, paprika fumé, sarriette, thym, graines de nigelle, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, grains de poivre et sel, poireau, carottes, panais, un peu plus d'ail des ours et de paprika fumé.
6. Sur les ingrédients déjà disposés dans la marmite, disposez le reste de la viande, des légumes et des épices dans le même ordre qu'auparavant.
7. Couvrez le tout avec des feuilles de chou, puis versez suffisamment d'eau bouillante pour atteindre les 2/3 de la hauteur de la marmite.
8. Couvrez la marmite et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius, et faites cuire pendant 1 heure et 10 minutes.

Quelques ingrédients simples et un bon ensemble de marmites sont tout ce dont vous avez besoin pour préparer et savourer de délicieux plats uniques chaque jour.