La pizza est l'un des plats italiens les plus populaires, apprécié et connu dans le monde entier. Elle peut être préparée de nombreuses façons différentes avec diverses garnitures, essentiellement choisies librement. Récemment, la pizza à la poêle a gagné une immense popularité. Ses avantages sont la rapidité et la simplicité de préparation, pas besoin de préchauffer le four (tout ce qu'il vous faut, c'est une bonne <a href="https://fabrykaform.pl/patelnie">poêle</a>), et un goût tout aussi délicieux que la pizza cuite traditionnellement. Découvrez nos recettes préférées de pizza à la poêle.
Pizza diététique à la poêle – La recette parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne
Des bords croustillants, un cœur moelleux, des épices aromatiques et de délicieuses garnitures… Ça a l'air appétissant, n'est-ce pas ? Cette pizza 'fit' est parfaite pour toutes les personnes soucieuses de leur santé et de leur silhouette, qui ne veulent cependant pas renoncer à leurs plaisirs préférés. Cette pizza saine à la poêle ravira vos papilles, et de plus, vous ne ressentirez pas la moindre culpabilité après l'avoir mangée.
Ingrédients pour la pâte :
- 25g de farine de blé complète
- 25g de farine de riz
- 0,5 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de son d'avoine
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de lait
- assaisonnements : sel, poivre, basilic
Autres ingrédients :
- sauce tomate
- filet de poulet
- tomate
- maïs doux en conserve
- mozzarella
Préparation :
- Mélangez vigoureusement tous les ingrédients de la pâte dans un bol. Faites chauffer soigneusement une poêle en fonte, puis arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
- Versez la pâte sur la petite poêle chaude et utilisez une cuillère pour la façonner en un disque rond.
- Faites frire la pâte pendant environ 2 minutes. Lorsque de nombreuses bulles d'air apparaissent sur la pâte, retournez-la.
- Une fois la pâte retournée, retirez la poêle du feu, étalez la sauce tomate sur la pâte, et disposez toutes les garnitures : filet de poulet préalablement frit dans un peu d'huile d'olive, tomate coupée en dés, maïs égoutté et mozzarella en tranches. Couvrez la poêle d'un couvercle et faites cuire la pizza à feu doux pendant environ 12-15 minutes.
- Votre pizza 'fit' à la poêle est prête ! Il ne vous reste plus qu'à la couper avec une roulette à pizza, la transférer sur une assiette et la déguster.
Pizza Tortilla – La recette incontournable pour un encas express
La pizza tortilla cuite à la poêle est une idée de régale délicieux et nutritif que vous pouvez préparer en seulement 5 minutes ! Cette pizza rapide à la poêle sur une base de tortilla est parfaite comme encas savoureux à tout moment de la journée.
Ingrédients :
- wraps de tortilla de blé ou complets
- fromage jaune à pâte dure, finement râpé
- votre sauce pizza préférée
- garnitures : pepperoni, olives, tomates séchées, fromage de chèvre
Préparation :
- Placez un wrap de tortilla sur une poêle antiadhésive bien chaude. Lorsque des bulles caractéristiques commencent à se former à sa surface, retournez le wrap, réduisez le feu et saupoudrez immédiatement de fromage jaune râpé.
- Étalez le wrap de tortilla avec la sauce tomate et disposez les garnitures : olives, pepperoni, tomates séchées, et enfin, fromage de chèvre.
- Lorsque les bords de la tortilla commencent à dorer, couvrez la poêle d'un couvercle et faites cuire pendant 2 minutes.
- La pizza est prête à être coupée et servie !
Recette de pizza à la poêle sans levure
Vous cherchez des recettes rapides à la poêle ? Vous êtes au bon endroit ! L'une de nos suggestions est une pizza à la poêle sans levure qui ne nécessite pas de four. Juste quelques ingrédients simples et un quart d'heure suffisent pour savourer le goût d'une pizza maison, parfaitement fine et super croustillante. La seule chose dont vous avez vraiment besoin est une bonne poêle avec couvercle. Découvrez comment faire de la pizza à la poêle sans ajouter de levure.
Ingrédients pour la pâte :
- 200g de farine de blé
- 150ml d'eau
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- sel
Autres ingrédients :
- sauce tomate
- mini boules de mozzarella
- olives noires
- tomates cerises
- basilic frais
Préparation :
- Placez les ingrédients de la pâte dans un bol et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Divisez la pâte en 2 parties. Sur une surface farinée, étalez-la aussi finement que possible.
- Graissez une poêle antiadhésive avec une petite quantité d'huile d'olive. Si vous avez une plaque à induction dans votre cuisine, n'oubliez pas d'utiliser une poêle compatible avec l'induction.
- Placez un disque de pâte étalé sur la poêle encore froide.
- Placez la poêle sur le feu à moyen. Faites frire la pâte d'un côté jusqu'à ce qu'elle commence à dorer et devienne plus ferme, puis retournez-la. Étalez rapidement la sauce tomate, disposez les garnitures : mozzarella, olives coupées en deux et tomates cerises, et couvrez d'un couvercle. Faites frire la pizza jusqu'à ce que le fond soit doré, les garnitures chaudes et le fromage fondu.
- Répétez le même processus avec le deuxième disque de pâte.
- Avant de servir, décorez la pizza avec du basilic frais.
Pizza à la poêle avec levure fraîche – Une recette éprouvée
Une pizza sans four ? C'est possible ! De plus, une pizza à la poêle préparée avec de la levure fraîche est tout aussi bonne que sa version traditionnelle, cuite à haute température dans un four.
Ingrédients pour la pâte :
- 15g de levure fraîche
- 0,5 c. à café de sucre
- 1 tasse de farine de blé
- 75ml d'eau tiède
- 1,5 c. à soupe d'huile de colza
- une pincée de sel
Autres ingrédients :
- votre sauce pizza préférée
- champignons
- poivrons
- jambon
- mozzarella
- oignon
- origan séché
Préparation :
- Émiettez la levure dans un petit bol, ajoutez le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Mélangez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes pour que la levure agisse.
- Dans un bol, mélangez la farine, l'huile, le sel, l'eau et le mélange de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez le bol avec la pâte à pizza de côté dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes pour qu'elle lève un peu.
- Étalez la pâte à pizza levée assez finement, en visant un cercle d'un diamètre similaire à la taille de votre poêle.
- Transférez la pizza dans une poêle en céramique ou une poêle en aluminium et faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, couverte. Après ce temps, retournez la pâte, étalez la sauce et disposez les garnitures : champignons tranchés et pré-frits (cela les empêche de libérer trop d'eau sur la pizza), poivrons coupés en dés, lanières de jambon et mozzarella, et oignon coupé en fines lamelles. Saupoudrez le tout d'origan. Couvrez la pizza d'un couvercle et faites cuire à feu doux pendant encore 5 minutes.
Astuce
Recettes à la poêle – Pizza à la poêle avec levure sèche
La pizza moelleuse à la poêle faite avec de la levure sèche, ornée de délicieuses garnitures, est un plat facile à réaliser qui vous surprendra par son goût exceptionnel.
Ingrédients :
- 1 ¾ tasses de farine de blé
- 1 c. à café de levure sèche
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de sel
- 2/3 tasse d'eau tiède
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Autres ingrédients :
- sauce tomate
- champignons
- oignon
- salami
- fromage jaune
- assaisonnements : sel, poivre, herbes de Provence
- en plus : huile de cuisson
Préparation :
- Placez tous les ingrédients nécessaires à la pâte dans un bol. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez le bol avec la pâte d'un torchon en coton et laissez-le de côté dans un endroit chaud pour qu'il lève pendant environ 45 minutes.
- Préparez les garnitures. Faites revenir l'oignon haché et les champignons tranchés dans une poêle bien chaude. Assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence vers la fin de la cuisson.
- Étalez la pâte levée à la taille de la poêle. Transférez la pâte dans une poêle en acier graissée avec de l'huile d'olive (de préférence une poêle profonde, car la pâte lève pas mal), couvrez d'un couvercle et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retournez la pâte, étalez la sauce tomate, puis ajoutez les champignons avec l'oignon, le salami et le fromage jaune râpé sur une râpe moyenne. Couvrez à nouveau la pizza d'un couvercle et faites cuire pendant encore 10 minutes.
Fait intéressant
Une poêle à griller ou une poêle à steak est indispensable pour la préparation de viande sans matière grasse, une poêle wok est utilisée pour la cuisine asiatique, une poêle à crêpes, comme son nom l'indique, est conçue pour faire frire de délicieuses crêpes, et une poêle allant au four permet de cuire et de gratiner divers plats. Et quel type de poêle sera utile pour préparer la pizza ? Idéalement, une antiadhésive (bien que, comme vous pouvez le voir, dans la plupart des recettes, nous recommandons toujours de graisser la poêle avec un peu d'huile d'olive avant de faire frire la pâte) qui distribue la chaleur uniformément.
Choisir une poêle WMF ou d'une autre marque renommée garantit une pizza à la poêle parfaite, tout aussi délicieuse que la pizza cuite au four, et son avantage indéniable est sa rapidité et sa simplicité. Juste quelques ingrédients simples, un quart d'heure de votre temps et une poêle de bonne qualité, c'est tout ce dont vous avez besoin pour savourer le goût de cette délicatesse italienne.
