Couteaux à découper et à viande

Si vous n'êtes pas végétarien, un tel couteau devrait faire partie de votre panoplie "indispensable". Les couteaux à viande sont généralement munis de lames larges, assez massives et robustes, afin de pouvoir venir à bout de n'importe quel morceau de viande, même le plus coriace. Les couteaux à steak, quant à eux, sont des outils pratiques d'environ 12 centimètres de long, dotés d'une lame arquée et très pointue, facilitant la découpe des steaks. Le couteau à saucisson, c'est une autre histoire : ici, tout tourne autour de la lame longue et étroite, pour pouvoir couper le saucisson en tranches régulières et fines. Et n'oublions pas le couteau à fileter et à désosser (c'est-à-dire pour enlever les parties inutiles et non comestibles de la viande et du poisson).