Couteaux de chef

Un vrai chef aime son couteau comme le plus grand des trésors. Et pour cause, le couteau de chef est un indispensable absolu ! Comment reconnaître ce bijou ? Il est généralement fabriqué en acier inoxydable et a une forme triangulaire, plus large au niveau du manche. La lame mesure au minimum 20 cm, est parfaitement équilibrée et tient solidement en main. Grâce à ces paramètres, trancher, émincer, hacher, écraser et faire glisser les aliments de la planche est un jeu d'enfant (qu'il coupera probablement aussi sans problème). Ce type de couteau mérite d'être complété par d'autres couteaux des catégories couteaux à pain, couteaux universels, couteaux à légumes et à fruits.