Le couteau de chef de la collection Grand Gourmet est un couteau de cuisine polyvalent dont aucune cuisine ne saurait se passer. Les lames de tous les couteaux de chef WMF Performance Cut sont fabriquées en acier spécial de haute qualité, trempé, dont la structure contient 15 % de chrome, ainsi que du molybdène et du vanadium, grâce à la technologie Performance Cut. Ce matériau garantit une netteté et une flexibilité exceptionnelles, une résistance à la corrosion et un tranchant remarquable pour longtemps. Tous les couteaux sont également inoxydables, résistants aux acides et à la rouille due à l'humidité ambiante. Le manche ergonomique parfaitement équilibré, fabriqué en Cromargan® – un matériau breveté par la marque WMF, qui est un alliage d'acier inoxydable 18/10 de haute qualité, durable, hygiénique et neutre au goût – est un atout supplémentaire de ce produit. La collection Grand Gourmet a reçu de nombreuses distinctions telles que le Busse Longlife Design Award 2005, le Prix de Couverts Maison & Objet Paris – 1997, l'Ernennung Compasso d'oro – 1995, le red dot award, le Design Plus, et l'Internationaler Designpreis.