Poêles
La poêle à frire – avec la casserole, c'est l'accessoire le plus utilisé en cuisine – elle sert à préparer des plats simples comme des œufs brouillés ou des crêpes, mais aussi des plats plus complexes comme la paella ou le risotto. Vous pouvez l'utiliser pour faire frire un steak, braiser des légumes, préparer du pain perdu...
Et une cuisine bien équipée devrait avoir au moins deux poêles : une poêle en acier pour les fritures rapides à haute température, par exemple des côtelettes, et une poêle en fonte pour faire revenir doucement des légumes ou de la volaille. Il est également judicieux d'avoir un wok polyvalent dans le placard, dans lequel on peut préparer des sautés, braiser des légumes et même cuire une soupe. Si vous êtes un fan de crêpes, vous aurez besoin d'une poêle à crêpes spéciale et plate. D'autre part, les poêles à griller sont idéales pour préparer des steaks. Parmi les poêles traditionnelles avec revêtement, les plus populaires sont les poêles en céramique – qui sont extrêmement résistantes aux rayures.
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Tendances, nouveautés et conseils
Une bonne poêle est l'un des équipements les plus essentiels dans toute cuisine. Vous pouvez choisir parmi les poêles en céramique, les poêles en acier, les poêles en cuivre ou les poêles en fonte. Une poêle sans matière grasse ou une poêle avec une poignée amovible sont d'autres types de cet outil de cuisine indispensable. Qui plus est, vous aurez besoin d'un type de poêle pour frire de délicieuses crêpes et d'un autre pour griller du poulet ou préparer des plats asiatiques. Nous avons des poêles à profusion, mais laquelle sera la meilleure pour vous ? Nous sommes convaincus que la répartition suivante vous aidera à vous décider et à choisir le produit parfait. C'est parti pour le guide des poêles !
Quelle poêle acheter ?
Une poêle est un accessoire dont il est difficile de se passer en cuisine. Le vaste assortiment peut faire tourner la tête ! Une poêle en céramique, une poêle en cuivre, une poêle en aluminium, une poêle à steak, une poêle à œufs, ou une poêle pour le four ne sont que quelques-unes de nos suggestions. Avant de faire un choix spécifique, réfléchissez donc aux caractéristiques que la poêle devrait avoir et aux plats que vous voudrez y préparer. Lors de l'achat d'une poêle, il est bon de prêter attention au matériau, au type de revêtement et à son utilisation prévue.
Poêle en fonte, poêle en aluminium, poêle en cuivre… Découvrez tous les types de poêles !
Les poêles peuvent être divisées en fonction de leur matériau. Quels types trouverez-vous chez FormAdore ?
Poêles en céramique
Quelle poêle est la plus saine ? Une poêle qui est sans danger pour notre santé et l'environnement, et ne libère aucun composé nocif pendant la friture. Sans aucun doute, une poêle recouverte d'une couche faite d'une combinaison de minéraux et d'argile cuite à très haute température, c'est-à-dire un revêtement en céramique, est l'une des meilleures poêles sur le marché. Ce revêtement ne réagit avec aucun ingrédient alimentaire, et par conséquent – n'affecte pas le goût et l'odeur des plats préparés. Les poêles avec un revêtement en céramique chauffent uniformément et retiennent la chaleur longtemps, bien qu'il soit important de se rappeler qu'elles ne doivent pas être exposées à des changements soudains de température, car cela pourrait entraîner des dommages. Il est également bon d'ajouter qu'une poêle en céramique est une poêle antiadhésive, caractérisée par une haute résistance aux rayures.
Poêles en fonte
Les poêles en fonte, lourdes, durables et robustes, n'ont pas de revêtement supplémentaire. Elles sont fabriquées exclusivement à partir de matériaux naturels et se caractérisent par une résistance à la fois aux rayures et à toutes sortes de dommages. Une poêle en fonte conduit parfaitement la chaleur, ce qui signifie qu'elle chauffe uniformément et maintient longtemps la température souhaitée d'un plat donné. De plus, la fonte se caractérise par une haute résistance aux températures élevées, ce qui signifie que ces types de poêles peuvent également être utilisés au four.
Poêles en cuivre
Une poêle en cuivre est probablement la poêle la plus design et élégante parmi tous les modèles disponibles sur le marché. Cependant, ce n'est certainement pas son seul avantage. Le cuivre conduit parfaitement la chaleur – il chauffe instantanément et distribue la chaleur uniformément, permettant une préparation des aliments plus rapide. Il convient d'ajouter que les meilleures poêles en cuivre sont recouvertes à l'intérieur d'un revêtement de haute qualité, protégeant les aliments du contact direct avec le cuivre. En effet, le cuivre réagit avec les produits acides, ce qui altère le goût des plats.
Poêles en acier
Vous cherchez une poêle indestructible, résistante aux rayures, aux bosses ou à la rouille ? La voici – une poêle en acier inoxydable, entièrement sans danger pour la santé et qui libère lentement la chaleur accumulée, de sorte que les plats qui y sont préparés restent chauds longtemps. Une poêle en acier est la meilleure poêle pour frire la viande. On dit qu'elle fait des merveilles !
Poêles en aluminium
Les poêles en aluminium sont légères, pratiques et conduisent parfaitement la chaleur. Lors du choix de ce type de poêle, il convient de veiller à ce qu'elle soit recouverte d'un revêtement spécial, résistant aux rayures et sans composés nocifs. C'est la garantie d'une cuisine saine et savoureuse.