Comment faire une pizza maison ?

Préparer une pizza est possible dans presque toutes les maisons, il suffit d'un four classique. Cependant, ce sur quoi vous placez la pâte est important – et le meilleur résultat est garanti par une pierre à pizza professionnelle. Cet accessoire discret accumule la chaleur et la transfère ensuite uniformément à la pâte. C'est ce qui rend le fond si bien grillé et croustillant. Les pierres absorbent très bien l'humidité et raccourcissent tout le processus de cuisson – seulement 5 à 10 minutes de cuisson sont nécessaires pour obtenir un fond parfait. Après ce temps, la pâte est parfaitement croustillante, mais ni sèche ni brûlée. Une pizza cuite sur une pierre spéciale a également un goût différent d'une pizza cuite sur une plaque de cuisson classique – grâce à la répartition uniforme de la chaleur. Il est bon de savoir qu'une pierre de cuisson professionnelle peut également être utilisée pour d'autres types de pâtes – par exemple, du pain ou des biscuits. C'est donc un investissement qui en vaut vraiment la peine et qui peut être utilisé quotidiennement en cuisine.

Les pierres à pizza sont divisées, entre autres, selon le matériau de construction. Une option populaire est la pierre de chamotte, qui retient très bien la température et est particulièrement adaptée aux pizzas à croûte fine. Leur porosité plus élevée peut cependant être un inconvénient si vous souhaitez préparer une pâte différente. La pierre de granit, quant à elle, est très durable et résistante aux rayures, mais c'est une pierre beaucoup plus lourde. Comme la variante en chamotte, elle retient sa chaleur longtemps et elle fonctionne bien avec d'autres plats que la pizza. C'est un bon choix surtout pour les amateurs de pizza à croûte plus épaisse – car une pierre de granit n'absorbe pas l'humidité aussi bien qu'une pierre de chamotte. Les pierres céramiques sont également un choix populaire – les plus légères de toutes les options disponibles. Cependant, il faut garder à l'esprit qu'elles font partie des modèles les moins durables. Dans la boutique FormAdore, vous trouverez des pierres à pizza solides en versions rondes ou rectangulaires – des solutions fiables qui peuvent servir les amateurs de cuisine italienne pendant de nombreuses années.

Vous pouvez savourer le goût de votre plat italien préféré même si vous ne possédez pas de pierre professionnelle. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une plaque de cuisson de bonne qualité – de préférence une variante spéciale juste pour la pizza. Le meilleur choix est une plaque de cuisson avec une base perforée qui permet à l'air de circuler – cela rend le fond particulièrement croustillant et croquant. Elles ont des trous spéciaux qui permettent une circulation d'air adéquate et rendent la pâte parfaitement croustillante. Les tapis en silicone sont extrêmement pratiques, car ils peuvent être facilement roulés en un rouleau étroit, économisant ainsi de l'espace dans les tiroirs de la cuisine. Si vous n'avez pas de plateau ou de tapis spécial pour la pâte à pizza, vous pouvez utiliser celui déjà présent dans votre four. Avec le temps, cependant, il vaut la peine d'investir dans une variante avec un fond perforé – vous remarquerez la différence de croustillant de la pâte après une seule utilisation. Un plateau à pizza est un accessoire peu coûteux qui a un impact significatif sur les résultats finaux de vos expériences culinaires.

Les fabricants d'appareils électriques proposent de plus en plus aux clients des fours avec une fonction pizza, ce qui permet de préparer une «tarte» italienne encore meilleure. Si vous prévoyez d'en faire régulièrement à la maison, il vaut la peine d'envisager l'achat de ce type d'équipement – vous l'apprécierez certainement après la première dégustation de la fameuse tarte levée garnie. Il existe également des fours à pizza domestiques en vente. Nous parlons de fours compacts pour la cuisine domestique, ainsi que de grands modèles chauffés au bois, au gaz ou aux granulés. Ces derniers sont conçus pour être utilisés dans le jardin et ressemblent aux fours utilisés pour cuire les pizzas dans les pizzerias professionnelles. C'est un vrai régal pour les plus grands amateurs de cuisine italienne. Donc, si vous tenez au goût parfait de votre pizza et que vous en avez régulièrement sur votre table, un tel investissement peut s'avérer être une très bonne décision.

Mais que faire si vous n'avez pas de four ?

Eh bien, tout le monde n'a pas de four à la maison. Certains ont une cuisine trop petite pour cela, d'autres n'ont pas pu l'intégrer. Est-ce que cela signifie qu'ils ne peuvent pas se faire une délicieuse pizza ? Heureusement, non ! Découvrez nos recettes astucieuses et lisez notre magazine "Pizza à la poêle".

Vous savez déjà sur quoi faire la pizza pour qu'elle ravisse par son goût et son apparence. Cependant, il vous faut encore des accessoires supplémentaires pour préparer et servir ce délicieux plat – comme un coupe-pizza spécial, aussi appelé roulette à pâtisserie. Déjà au premier coup d'œil, il diffère des couteaux classiques – et ce, en raison de sa lame en forme de roue, qui tourne pendant la découpe. La «roue» est attachée à une poignée confortable, et de plus – elle possède une protection spéciale pour protéger la main des blessures. Les couteaux conçus spécifiquement pour les pizzas facilitent considérablement l'obtention de tranches parfaites – un véritable incontournable dans la cuisine de tout amateur de ce plat italien.

En plus du couteau, une planche à servir ronde et robuste, qui peut également être tournante, est également utile pour servir la pizza. Elles sont le plus souvent conçues de manière à ce que mettre et faire glisser la pizza sur l'assiette ne pose aucune difficulté.

Et avez-vous besoin d'autre chose pour servir la pizza ?

Vous pouvez également vous procurer un distributeur d'huile esthétique – après tout, selon les Italiens, l'huile d'olive est la seule «sauce» appropriée pour les pizzas. Ce type d'accessoire ne manque pas non plus dans notre gamme – vous trouverez des distributeurs de nombreux designs différents.

Tous nos distributeurs d'huile d'olive vous attendent ici !

Et si vous voulez rendre le pétrissage de la pâte pour la base plus rapide et plus facile, un excellent investissement serait d'acheter un robot culinaire avec des accessoires interchangeables. Pendant que vous coupez les olives ou râpez le fromage, la machine préparera seule la pâte à pizza parfaite – et en quelques minutes seulement.

Nous avons de nombreux robots culinaires de marques connues telles que Smeg, KitchenAid et WMF. Vous pouvez trouver tous nos mixeurs ici !

Maintenant que nous avons cuit la pizza parfaite, il est important de la servir de la bonne manière, afin que vos invités soupirent de plaisir. C'est pourquoi nous proposons également de magnifiques assiettes à pizza pour rendre le repas avec vos proches encore plus agréable.

Maintenant que vous savez sur quoi faire la pizza, découvrez ce qui vous attend exactement dans la gamme FormAdore. Il est facile de composer un ensemble complet d'accessoires – vous pourrez déguster votre plat italien préféré quand vous le souhaitez, et vos proches échangeront à jamais la pizzeria locale contre votre cuisine !