La vaste collection de couverts Nuovo Milano est le fruit de la collaboration entre Ettore Sottsass et Alberto Gozzi. L'alliance du style unique de celui que l'on considère comme l'un des pères du design italien, Ettore Sottsass, et de l'expertise en art culinaire et en savoir-vivre d'Alberto Gozzi, a donné naissance à un ensemble de couverts à la fois fonctionnel, pratique et esthétique. Nuovo Milano a été salué par le jury de la 15e édition du prix Compasso d'Oro (1989) et par la biennale Bio 12 de Ljubljana (1988). Ettore Sottsass souhaitait que les couverts Nuovo Milano évoquent des galets polis par l'eau. En effet, les pièces de la collection se distinguent par leurs lignes douces, et tous les bords (à l'exception des lames, bien sûr) ont été généreusement arrondis. Les couverts Nuovo Milano sont fabriqués en acier inoxydable poli de haute qualité. La polyvalence de cet ensemble lui permet de s'harmoniser aussi bien avec une vaisselle moderne qu'avec des services plus classiques.
Le design de la pelle à tarte marie les lignes délicates du manche à la forme plus affirmée de la spatule. Cependant, les bords de la spatule ont été adoucis, lui conférant une sensation plus douce, tout en conservant l'esprit caractéristique de la collection.