La vaste collection de couverts Nuovo Milano est le fruit de la collaboration entre Ettore Sottsass et Alberto Gozzi. L'alliance du style unique d'Ettore Sottsass, considéré comme l'un des pères du design italien, et de l'expertise d'Alberto Gozzi, spécialiste de l'art culinaire et du savoir-vivre, a donné naissance à un ensemble de couverts à la fois fonctionnel, pratique et esthétique. La collection Nuovo Milano a été saluée par le jury du 15ème prix Compasso d'Oro (1989) et par la biennale Bio 12 de Ljubljana (1988). Ettore Sottsass souhaitait que les couverts Nuovo Milano évoquent des galets polis par l'eau – et, de fait, les pièces de la collection se distinguent par leurs lignes douces et leurs bords généreusement arrondis (à l'exception des lames, bien sûr). Les couverts Nuovo Milano sont fabriqués en acier inoxydable poli de haute qualité. Le caractère universel de cet ensemble lui permet de s'harmoniser aussi bien avec une vaisselle moderne que plus classique.
La fourchette présentée ici est un élément essentiel de la collection. Son manche aux lignes délicates ne laisse aucun doute quant à son appartenance à la collection Nuovo Milano.