La vaste collection de couverts Nuovo Milano est le fruit de la collaboration entre Ettore Sottsass et Alberto Gozzi. L'alliance du style unique d'Ettore Sottsass, considéré comme l'un des pères du design italien, et de l'expertise d'Alberto Gozzi, maître de l'art culinaire et du savoir-vivre, a donné naissance à un ensemble de couverts à la fois fonctionnel, pratique et esthétique. Nuovo Milano a été salué par le jury du 15e prix Compasso d'oro (1989) et par la biennale Bio 12 de Ljubljana (1988). Ettore Sottsass souhaitait que les couverts Nuovo Milano évoquent des pierres polies par l'eau. En effet, les pièces de la collection se distinguent par leurs lignes douces et leurs bords fortement arrondis (à l'exception des lames, bien sûr). Les couverts Nuovo Milano sont fabriqués en acier inoxydable poli de haute qualité. Le caractère universel de cet ensemble lui permet de s'harmoniser aussi bien avec une vaisselle moderne que plus classique.
Le couteau à fruits, qui fait également office de couteau à dessert, est composé de deux pièces d'acier avec une jonction clairement marquée entre le manche et la lame.