Les légumes et les fruits sont la base d'une alimentation saine et équilibrée. En plus d'être délicieux, ils apportent des ingrédients essentiels, protègent l'organisme et préservent l'immunité. Bien que les étals des magasins en soient remplis toute l'année, certains d'entre eux doivent être éliminés du menu en fin de saison. Savons-nous lesquels des cadeaux de la Nature nous devrions abandonner pendant les saisons froides ?
Quels légumes ne nous servent pas en hiver ?
Pour le plus grand plaisir de nombreux enfants, notre allié hivernal n'est certainement pas les épinards. Quand nous voyons ses belles feuilles vertes en décembre, cela devrait être un signal d'alarme pour nous – ils n'ont certainement pas été cultivés en pleine nature. En effet, la récolte de ce légume se termine en automne. Si nous avons une envie irrésistible d'épinards, choisissons-en dans le congélateur du magasin.
De même, notre classique du sandwich n'est pas le meilleur choix. Les tomates d'hiver nous viennent probablement des Pays-Bas, où elles ont mûri à la hâte sur de la laine de roche, généreusement et artificiellement fertilisées. Leur goût est très différent de celles mûries sous le soleil.
Les concombres connaissent une aventure similaire. Bien qu'ils aient peu de valeur nutritive par nature, ils sont à cette époque en plus une source de pesticides nocifs et de métaux lourds. De plus, ils sont aqueux et insipides.
L'hiver et les fruits – lesquels éviter ?
Bien que nous associions constamment l'odeur des oranges à Noël, il est nettement préférable de les manger en été. En hiver, on peut les utiliser pour faire des décorations de Noël. Elles ne nous apportent pas d'ingrédients précieux, mais refroidissent seulement notre corps – nous nous refroidissons inutilement et risquons d'attraper un rhume.
Dans les supermarchés, des récipients en plastique remplis d'énormes et brillantes fraises nous sourient. Elles nous tentent sans cesse, nous faisant penser aux journées ensoleillées. Cependant, lorsqu'elles sont cultivées sous des tunnels en plastique, elles ne reçoivent pas beaucoup de soleil, mais beaucoup d'engrais artificiels. Cela, combiné à une forte dose de produits chimiques, leur permet d'atteindre une taille considérable. Ce qu'elles n'ont pas, c'est le goût et la valeur nutritive.
Une banane est une excellente collation – pour le travail, l'école et entre les repas. Elle permet de satisfaire rapidement la faim à tout moment. Mais devrions-nous aussi en consommer en hiver ? Malheureusement, comme les agrumes, elle a un effet rafraîchissant. Le potassium qu'elle contient provoque l'ouverture des pores de la peau et nous fait perdre de la chaleur précieuse. De plus, elle contient une grande quantité de sucre, ce qui n'est certainement pas propice à notre activité réduite pendant cette période.
Vitamines hivernales
L'ail est le grand champion des légumes d'hiver – il inhibe la croissance des bactéries, combat les infections et renforce l'immunité. Il est très sain et tout aussi controversé, principalement en raison de son odeur intense. Si vous ne parvenez pas à vous convaincre, utilisez la méthode des petits pas : râpez une petite partie d'une gousse et ajoutez-la à votre repas. Augmentez régulièrement la dose et vous ne prendrez pas froid.
Aimons les légumes racines. Carottes, persil et céleri peuvent être utilisés pour faire une salade pleine de vitamines, et si vous les mettez dans l'extracteur de jus, vous obtiendrez un délicieux jus – une véritable bombe vitaminée. Nous pouvons remplacer les carottes par des betteraves – une substitution savoureuse et tout aussi saine.
La véritable reine de l'hiver est le chou. Chou blanc, rouge, italien ou chinois – chacun d'eux nous apportera des minéraux précieux et beaucoup de vitamine C renforçant l'immunité.
Lorsque vous choisissez des fruits, privilégiez avant tout les fruits de saison. Les pommes et poires polonaises sont un vrai régal à croquer. À l'aide d'un kit de cuisson, elles peuvent être transformées en un délicieux dessert en un rien de temps – fondantes en bouche, parfumées au miel et à la cannelle, parfaites pour les longues soirées froides.
