Comment arrêter de gaspiller de la nourriture

Les raisons sont innombrables, bien sûr, mais voici quelques-unes des plus importantes :

1. La nourriture périme ou dépasse sa date limite de consommation.
2. Nous achetons trop, sans réflexion ni planification adéquate.
3. Nous préparons des quantités excessives de nourriture en une seule fois (coucou, période des fêtes !).

Selon les recherches, la plupart des aliments sont gaspillés dans les foyers de 1 à 2 personnes et chez les retraités. Voici quelques conseils simples "anti-gaspillage" pour réduire le gaspillage alimentaire !

Cela semble évident, mais selon les Banques Alimentaires Polonaises, seuls 4 adultes sur 10 vont au magasin avec une liste de courses et n'achètent que ce dont ils ont réellement besoin. L'ambiance des supermarchés est propice aux achats impulsifs ; après tout, il est parfois difficile de résister à ces yaourts délicieux et joliment emballés qui sollicitent notre attention, ou aux fromages exotiques abondants dans les supermarchés. Et il n'y a certainement rien de mal à élargir ses horizons culinaires et à essayer de nouvelles choses, mais soyons honnêtes avec nous-mêmes : notre fascination n'est-elle que passagère, et disparaîtra-t-elle dès que nous quitterons le magasin, avec ce produit acheté impulsivement finissant dans un coin sombre du réfrigérateur, pour n'être jeté à la poubelle après une petite bouchée ?

De plus, avant de partir faire vos courses avec votre liste, vérifiez ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur, sur votre étagère ou dans votre garde-manger pour éviter de paniquer au magasin, de vous demander si vous l'avez ou non, et de doubler involontairement des articles.

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Triez toujours vos aliments par date de péremption – plus la date est courte, plus vite vous devriez les consommer ou les transformer en un plat complet.

Attention ! La date de durabilité minimale et la date limite de consommation sont deux choses différentes.

Premièrement, la date de durabilité minimale ne signifie pas que l'aliment doit être jeté après la période indiquée. C'est simplement une information du fabricant indiquant que jusqu'à ce point, son produit conservera toutes ses caractéristiques et propriétés promises. Après cette date, il pourrait s'estomper, perdre certains composants nutritionnels ou son arôme. Cependant, si la date est dépassée, mais pas trop longtemps, nous pouvons vérifier attentivement si le produit est toujours comestible, car il y a de fortes chances qu'il le soit. Faites confiance à vos sens.

D'autre part, la date limite de consommation s'applique généralement aux produits périssables et à ceux dont la consommation serait nocive après cette date ; par conséquent, la loi exige que les produits dont la date limite de consommation est dépassée disparaissent immédiatement des rayons des magasins.

La congélation est une excellente méthode pour garder les aliments en parfait état plus longtemps. Nous pouvons congeler des produits semi-finis ou des plats préparés qui auront tout aussi bon goût après décongélation. Nous avons juste besoin d'un peu d'espace dans le congélateur et d'une bonne mémoire pour savoir ce que nous avons rangé dans quel récipient de cuisine. Et il est bon de se rappeler que les aliments ne doivent être congelés qu'une seule fois, il est donc préférable de les diviser en petites portions individuelles au préalable.

De plus, protégez les aliments du dessèchement, des déversements ou de la contamination en les conservant dans de jolis récipients (chez FormAdore, nous adorons les choses fonctionnelles et belles, mais vous l'avez probablement déjà remarqué).

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Les récipients sont une méthode, mais d'autres gadgets comme les emballages en cire d'abeille (un nom charmant, n'est-ce pas ?), les sacs en silicone ou les pinces qui empêchent les produits de se dessécher peuvent également être utiles pour protéger les aliments.

Si nous ne pouvons pas tout manger, alors donnons une partie de notre abondance pour que d'autres puissent aussi en profiter. De nos jours, il existe de plus en plus d'applications pour smartphones qui connectent les personnes souhaitant donner de la nourriture ou un repas préparé, ou qui sont heureuses de l'échanger avec d'autres.

Dans de nombreux quartiers, des "points de partage alimentaire" ont également été mis en place, où vous pouvez laisser en toute sécurité des aliments étiquetés (il s'agit généralement de réfrigérateurs) afin que d'autres personnes dans le besoin puissent prendre et apprécier ces aliments.

Si, d'autre part, vous avez plus de nourriture, ou des produits en quantités presque de gros, alors il est bon de chercher une institution (par exemple, un foyer pour mères célibataires ou une fondation pour les personnes en situation d'itinérance) qui accepterait volontiers vos dons. Les possibilités sont vraiment infinies !

Le recyclage est l'avenir. Aussi en cuisine. De plus en plus d'articles et de livres apparaissent sur la façon de réutiliser les restes de repas, les chutes ou les épluchures pour qu'ils ne soient pas gaspillés. Donnons-leur une seconde vie ; c'est tout à fait dans l'esprit du "moins de déchets", que nous apprécions beaucoup.

Marc de café - vous pouvez, entre autres, l'utiliser comme un gommage sain pour la peau, un engrais pour le jardin, un neutralisant d'odeurs, ou un agent de nettoyage naturel.

Peau de banane - agit comme une crème hydratante, est un excellent engrais pour les plantes, redonne de l'éclat au cuir des chaussures, peut être utilisée pour nettoyer l'argenterie de grand-mère, ou pour attirer les papillons colorés avec son doux parfum.

Restes de pommes - une excellente base pour le vinaigre de cidre de pomme, la pectine sera utile pour gélifier la marmelade ou la confiture, les pelures séchées comme garniture pour les salades et les plats, mais aussi pour le thé ; vous pouvez également faire des chips de pelures de pommes.

Épluchures de pommes de terre - de nouveaux plats créatifs comme des épluchures panées et cuites au four ou un bouillon d'épluchures. Les épluchures sont également un bon substitut à la chapelure. Elles peuvent aussi être un excellent engrais ou une lotion capillaire.

Restes de gâteaux - s'ils ne contiennent pas de gelée, nous pouvons facilement les mélanger avec des céréales ou du fromage, faire des "bajaderki" (boules de rhum) et les saupoudrer de chocolat ou de flocons de noix de coco. Quelques gâteaux se transforment en une délicieuse "bajaderka".

Si vous n'avez pas le temps de rester en cuisine, utilisez toujours un assistant volontaire et serviable qui hachera, mélangera, mixera et remuera les ingrédients pour vous. Oui, nous parlons des élégantes machines de cuisine Smeg et KitchenAid, que vous trouverez chez nous. Pourquoi s'embêter quand quelqu'un d'autre peut faire le travail pour nous ?