Le soleil, une brise légère et la floraison des plantes invitent à passer du temps en plein air. C'est l'occasion rêvée de profiter du beau temps et de partager des moments précieux avec vos proches, par exemple autour d'un bon barbecue ! Et figurez-vous que le barbecue n'est pas réservé qu'aux amateurs de viande. Aujourd'hui, nous vous proposons des snacks qui raviront également les végétariens, et le meilleur dans tout ça : ils sont rapides et faciles à préparer.
1. Tomates surprises
Au printemps et en été, les tomates juteuses et savoureuses abondent sur les étals. Profitez-en pour concocter des en-cas rapides qui feront l'unanimité, que l'on soit amateur de viande ou fervent défenseur des légumes.
Ingrédients :
- 5 tomates
- 1 paquet de feta
- Une poignée de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'herbes aromatiques de votre choix, comme le basilic et l'origan
Préparation :
Lavez d'abord les tomates, coupez le "chapeau" et découpez-le en petits dés. Évidez ensuite le reste des tomates. Dans un bol, écrasez la feta à la fourchette. Ajoutez les dés de tomates et les gousses d'ail pelées et râpées. Mélangez le tout, puis incorporez les herbes et les pignons de pin. Farcissez les tomates évidées avec ce mélange et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Faites griller pendant environ 20 minutes, et vous pourrez bientôt vous régaler de ces délicieuses tomates.
- 5 tomates
- 1 paquet de feta
- Une poignée de pignons de pin
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'herbes aromatiques de votre choix, comme le basilic et l'origan
Préparation :
Lavez d'abord les tomates, coupez le "chapeau" et découpez-le en petits dés. Évidez ensuite le reste des tomates. Dans un bol, écrasez la feta à la fourchette. Ajoutez les dés de tomates et les gousses d'ail pelées et râpées. Mélangez le tout, puis incorporez les herbes et les pignons de pin. Farcissez les tomates évidées avec ce mélange et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Faites griller pendant environ 20 minutes, et vous pourrez bientôt vous régaler de ces délicieuses tomates.
2. Asperges grillées
Bien sûr, nous n'avons pas oublié les délices carnés, et il existe vraiment de nombreuses façons de les préparer. Envelopper les légumes dans de la viande est un moyen très simple mais impressionnant de réaliser des snacks pour le barbecue. De cette façon, vous pouvez par exemple préparer des asperges avec du jambon de Parme.
Ingrédients :
- 30 asperges vertes
- 30 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
Préparation :
Rincez les asperges, cassez et jetez les extrémités ligneuses. Pelez les tiges sur 1/4 de la longueur à partir du bas. Graissez-les avec du beurre et enveloppez-les dans le jambon. Placez les asperges préparées sur la grille du barbecue – faites griller jusqu'à ce que le jambon soit bien doré. Ce snack est absolument parfait avec une baguette croustillante !
- 30 asperges vertes
- 30 tranches de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe de beurre clarifié
Préparation :
Rincez les asperges, cassez et jetez les extrémités ligneuses. Pelez les tiges sur 1/4 de la longueur à partir du bas. Graissez-les avec du beurre et enveloppez-les dans le jambon. Placez les asperges préparées sur la grille du barbecue – faites griller jusqu'à ce que le jambon soit bien doré. Ce snack est absolument parfait avec une baguette croustillante !
Découvrez aussi :
Les asperges à l'honneur ? Pourquoi pas ! Découvrez nos inspirations dans le Magazine FormAdore : Parade d'asperges chez FA ! Nous cuisinons, faisons frire et grillons.
3. Aubergines au fromage
Une autre gourmandise pour une réunion de famille pourrait être des aubergines grillées, qui sont non seulement magnifiques, mais aussi délicieuses.
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 4/5 cuillères à soupe de chapelure
- 4 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé
- 2 cuillères à soupe de vos herbes préférées
- Sel selon votre goût
- Huile d'olive
Préparation :
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur. Salez à votre goût et ajoutez vos herbes préférées. Faites griller pendant 15 minutes sur une grille huilée, et pendant ce temps, mélangez l'ail haché avec le fromage, la chapelure et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Retirez les aubergines du gril et étalez la préparation sur la face non grillée. Faites-les griller jusqu'à ce que le fromage devienne doré. Nous vous garantissons que le résultat final satisfera même les plus exigeants.
- 3 aubergines
- 4/5 cuillères à soupe de chapelure
- 4 gousses d'ail
- 5 cuillères à soupe de fromage à pâte dure râpé
- 2 cuillères à soupe de vos herbes préférées
- Sel selon votre goût
- Huile d'olive
Préparation :
Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur dans le sens de la longueur. Salez à votre goût et ajoutez vos herbes préférées. Faites griller pendant 15 minutes sur une grille huilée, et pendant ce temps, mélangez l'ail haché avec le fromage, la chapelure et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Retirez les aubergines du gril et étalez la préparation sur la face non grillée. Faites-les griller jusqu'à ce que le fromage devienne doré. Nous vous garantissons que le résultat final satisfera même les plus exigeants.
4. Pommes de terre en robe des champs
Le hit du barbecue !
Nous apprécions les snacks rapides en 5 minutes, c'est pourquoi les pommes de terre enveloppées de bacon sont également un succès assuré au barbecue.
Ingrédients :
- 8 petites pommes de terre nouvelles, de préférence pas trop grosses
- 8 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de marjolaine
- Sel et poivre selon votre goût
- Cure-dents
Préparation :
Lavez d'abord soigneusement les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Une fois retirées, assaisonnez-les avec les épices préparées. Enfin, enveloppez chaque pomme de terre dans une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent. Faites griller jusqu'à ce que le bacon soit bien doré. C'est un plat vraiment rapide qui, une fois préparé, deviendra un classique.
- 8 petites pommes de terre nouvelles, de préférence pas trop grosses
- 8 tranches de bacon
- 1 cuillère à soupe de marjolaine
- Sel et poivre selon votre goût
- Cure-dents
Préparation :
Lavez d'abord soigneusement les pommes de terre, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Une fois retirées, assaisonnez-les avec les épices préparées. Enfin, enveloppez chaque pomme de terre dans une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent. Faites griller jusqu'à ce que le bacon soit bien doré. C'est un plat vraiment rapide qui, une fois préparé, deviendra un classique.
À lire absolument !
Cher lecteur, vous pouvez découvrir comment rendre votre plat attrayant dans le Magazine FormAdore : Sur quoi servir les snacks ? Plateaux, étagères et bols.
5. La poire à son apogée
Les snacks grillés...
...sont une véritable révélation. Vous ne pourrez pas rester de marbre face à des poires sur du pain grillé croustillant – c'est tout simplement un délice divin ! Ce plat est si impressionnant qu'il mérite d'être servi avec des accessoires pour snacks, comme une planche de service en bois.
Ingrédients :
- 4 poires fraîches
- 2 baguettes
- Une poignée de roquette ou votre salade préférée
- 80g de fromage bleu
- Une poignée de noix de cajou
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre de vin
- 2 gousses d'ail
- Assaisonnement barbecue à votre goût
Préparation :
Pelez les poires, retirez les cœurs, puis coupez-les en huitièmes. Mélangez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'assaisonnement barbecue. Laissez mariner les poires quelques minutes. Ensuite, disposez-les sur une grille de barbecue chaude et faites griller pendant environ 6-8 minutes. Coupez la baguette en diagonale pour obtenir des tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur. Ajoutez l'ail haché à l'huile d'olive restante, puis badigeonnez les deux côtés des tranches de baguette. Enfin, disposez sur chaque tranche de baguette une portion de roquette ou autre salade, une poire grillée et du fromage bleu émietté. Ce snack préparé est prêt à être placé sur le gril pendant environ 5 minutes. Cependant, il faut le surveiller attentivement, car les baguettes peuvent facilement brûler. Une fois prêt, retirez du gril et saupoudrez des noix préalablement concassées.
- 4 poires fraîches
- 2 baguettes
- Une poignée de roquette ou votre salade préférée
- 80g de fromage bleu
- Une poignée de noix de cajou
- 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Vinaigre de vin
- 2 gousses d'ail
- Assaisonnement barbecue à votre goût
Préparation :
Pelez les poires, retirez les cœurs, puis coupez-les en huitièmes. Mélangez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'assaisonnement barbecue. Laissez mariner les poires quelques minutes. Ensuite, disposez-les sur une grille de barbecue chaude et faites griller pendant environ 6-8 minutes. Coupez la baguette en diagonale pour obtenir des tranches d'environ deux centimètres d'épaisseur. Ajoutez l'ail haché à l'huile d'olive restante, puis badigeonnez les deux côtés des tranches de baguette. Enfin, disposez sur chaque tranche de baguette une portion de roquette ou autre salade, une poire grillée et du fromage bleu émietté. Ce snack préparé est prêt à être placé sur le gril pendant environ 5 minutes. Cependant, il faut le surveiller attentivement, car les baguettes peuvent facilement brûler. Une fois prêt, retirez du gril et saupoudrez des noix préalablement concassées.
6. Ananas au poulet
Les brochettes traditionnelles sont présentes à presque tous les barbecues et jouissent d'une grande popularité, et ce n'est pas sans raison. Vous pouvez maintenant surprendre encore plus vos invités en préparant des mini-brochettes avec de l'ananas juteux et aromatique.
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1/2 ananas
- 2 poivrons rouges
- 2,5 cuillères à café de thym
- Sel selon votre goût
- 1/3 d'huile d'olive
- Brochettes en bois
Préparation :
Lavez d'abord les blancs de poulet, épongez-les et retirez les parties grasses et les os. Coupez la viande en morceaux (environ 3 cm). Ajoutez le sel et le thym à l'huile d'olive – puis ajoutez la viande à la marinade et mélangez. Il est préférable de laisser reposer un moment, et pendant ce temps, coupez l'ananas et les poivrons en dés. Coupez les brochettes en deux et alternez les ingrédients – ananas, puis poivron, puis blanc de poulet. Faites griller jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ces mini-brochettes sont des snacks grillés parfaits qui peuvent être dégustés sans couverts.
- 4 blancs de poulet
- 1/2 ananas
- 2 poivrons rouges
- 2,5 cuillères à café de thym
- Sel selon votre goût
- 1/3 d'huile d'olive
- Brochettes en bois
Préparation :
Lavez d'abord les blancs de poulet, épongez-les et retirez les parties grasses et les os. Coupez la viande en morceaux (environ 3 cm). Ajoutez le sel et le thym à l'huile d'olive – puis ajoutez la viande à la marinade et mélangez. Il est préférable de laisser reposer un moment, et pendant ce temps, coupez l'ananas et les poivrons en dés. Coupez les brochettes en deux et alternez les ingrédients – ananas, puis poivron, puis blanc de poulet. Faites griller jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Ces mini-brochettes sont des snacks grillés parfaits qui peuvent être dégustés sans couverts.
7. Carottes discrètes
Tout le monde les connaît bien, mais pas forcément sous cette forme aussi savoureuse ! Préparez des carottes grillées et surprenez vos proches par votre ingéniosité.
Ingrédients :
- 6 carottes, de préférence jeunes
- Fromage frais nature
- 2 bouquets d'aneth
- Une poignée de vos épices préférées
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
Faites d'abord bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Placez les carottes pelées dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez le fromage frais avec l'aneth haché et ajoutez des épices à votre goût : poivre, sel et vos herbes choisies. Coupez les carottes en deux et garnissez-les du fromage frais préalablement préparé. Même les plus jeunes adoreront ce snack !
- 6 carottes, de préférence jeunes
- Fromage frais nature
- 2 bouquets d'aneth
- Une poignée de vos épices préférées
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation :
Faites d'abord bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Placez les carottes pelées dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mélangez le fromage frais avec l'aneth haché et ajoutez des épices à votre goût : poivre, sel et vos herbes choisies. Coupez les carottes en deux et garnissez-les du fromage frais préalablement préparé. Même les plus jeunes adoreront ce snack !
N'oubliez pas !
N'oubliez pas de bien vous préparer pour le barbecue – utilisez des plateaux et nettoyez régulièrement la grille du barbecue. Nous en avons parlé plus en détail dans le Magazine : La salle à manger en plein air de FA. Faire des grillades avec goût !
8. La saucisse traditionnelle – un incontournable
Les pique-niques et les barbecues sont des événements où notre plat recommandé – les saucisses à l'oignon frit – ne peut manquer ! Enfilées sur un cure-dent, elles peuvent constituer un snack vraiment savoureux et rapide.
Ingrédients :
- 500g de saucisses de barbecue, par exemple des saucisses de Silésie
- 2 oignons
- 40g de chapelure
- 40g de parmesan
- Huile d'olive
- Assaisonnement barbecue
Préparation :
Entaillez les saucisses sur toute leur longueur, puis saupoudrez d'assaisonnement barbecue. Coupez les oignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle – assaisonnez également à votre goût. Une fois la garniture légèrement refroidie, placez-la à l'intérieur des saucisses entaillées et saupoudrez de la chapelure mélangée au fromage. Faites griller ces snacks pendant environ 30 minutes. Il faudra attendre un peu pour le résultat final, mais la préparation elle-même est vraiment simple, et après tout, sans saucisses... il n'y a pas de vrai barbecue !
- 500g de saucisses de barbecue, par exemple des saucisses de Silésie
- 2 oignons
- 40g de chapelure
- 40g de parmesan
- Huile d'olive
- Assaisonnement barbecue
Préparation :
Entaillez les saucisses sur toute leur longueur, puis saupoudrez d'assaisonnement barbecue. Coupez les oignons en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle – assaisonnez également à votre goût. Une fois la garniture légèrement refroidie, placez-la à l'intérieur des saucisses entaillées et saupoudrez de la chapelure mélangée au fromage. Faites griller ces snacks pendant environ 30 minutes. Il faudra attendre un peu pour le résultat final, mais la préparation elle-même est vraiment simple, et après tout, sans saucisses... il n'y a pas de vrai barbecue !
9. Fromage au cœur coulant
Lorsque vous êtes vraiment pressé par le temps, le camembert grillé se révèle être le snack parfait. Vous n'avez rien à préparer à l'avance ; il suffit d'acheter les produits sélectionnés. Vous pouvez également rechercher des bols à snacks, dans lesquels chaque plat a l'air exquis.
Ingrédients :
- Une roue de camembert
- Confiture de prunes
- Quelques noix de cajou
- Vinaigre de vin pour arroser
Préparation :
Placez la roue de camembert sur la grille du barbecue et faites griller quelques minutes – juste jusqu'à ce que le fromage soit fondu au milieu. Placez le fromage cuit sur une assiette, avec quelques cuillerées de confiture à côté – saupoudrez le tout des noix de cajou préalablement concassées. Enfin, arrosez le tout de vinaigre de vin. Nous vous garantissons que ce fromage préparé fondra littéralement dans votre bouche.
- Une roue de camembert
- Confiture de prunes
- Quelques noix de cajou
- Vinaigre de vin pour arroser
Préparation :
Placez la roue de camembert sur la grille du barbecue et faites griller quelques minutes – juste jusqu'à ce que le fromage soit fondu au milieu. Placez le fromage cuit sur une assiette, avec quelques cuillerées de confiture à côté – saupoudrez le tout des noix de cajou préalablement concassées. Enfin, arrosez le tout de vinaigre de vin. Nous vous garantissons que ce fromage préparé fondra littéralement dans votre bouche.
10. Saucisse de Francfort à la montagnarde
Les snacks de barbecue peuvent être vraiment simples et rapides à préparer. Et les saucisses de Francfort à la montagnarde font partie de ces plats que l'on n'oublie pas facilement. Joliment servies, elles raviront et rendront accros de nombreux gourmands.
Ingrédients :
- 10 saucisses de Francfort
- 4 fromages de brebis fumés (oscypek)
- 2 cornichons
- 20 tranches de bacon fumé
- Assaisonnement barbecue
- Cure-dents
Préparation :
Entaillez les saucisses de Francfort à mi-chemin, et dans l'entaille, insérez un morceau de fromage et une tranche de cornichon. Saupoudrez le tout d'assaisonnement barbecue, puis enveloppez dans une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent. Faites griller les saucisses pendant environ 15 minutes, en les retournant constamment. Servez de préférence avec votre sauce préférée et une salade de légumes frais.
- 10 saucisses de Francfort
- 4 fromages de brebis fumés (oscypek)
- 2 cornichons
- 20 tranches de bacon fumé
- Assaisonnement barbecue
- Cure-dents
Préparation :
Entaillez les saucisses de Francfort à mi-chemin, et dans l'entaille, insérez un morceau de fromage et une tranche de cornichon. Saupoudrez le tout d'assaisonnement barbecue, puis enveloppez dans une tranche de bacon et fixez avec un cure-dent. Faites griller les saucisses pendant environ 15 minutes, en les retournant constamment. Servez de préférence avec votre sauce préférée et une salade de légumes frais.
