Casseroles à asperges
L'asperge, la noblesse parmi les légumes, exige un traitement de faveur – après tout, c'est de l'aristocratie ! La moindre inattention suffit pour que cette asperge délicate et raffinée disparaisse à jamais, remplacée par un phloème amer et immangeable. Si vous êtes un amateur de ce légume noble, vous n'avez d'autre choix que d'acquérir une cocotte à asperges professionnelle. C'est la seule garantie d'une cuisson toujours réussie !
La cocotte à asperges doit être haute ; suffisamment haute pour que même les asperges les plus longues ne dépassent pas (généralement environ 27 cm). Le deuxième élément essentiel est le panier amovible, qui permet aux asperges de cuire à la vapeur à une distance sûre de l'eau. Bien sûr, la cocotte à asperges peut vous servir toute l'année, également pour la cuisson d'autres légumes allongés.
