Les couverts de la collection Rundes Modell ont été initialement conçus pour le Cabaret Fledermaus à Vienne et produits par la Wiener Werkstätte. Il ne fait aucun doute que ces couverts figurent parmi les créations les plus marquantes du XXe siècle en matière d'accessoires de cuisine. Créés en 1906 et introduits dans la gamme Alessi en l'an 2000, ils ont fait leur grand retour au catalogue en 2015, à la demande du chef Alain Ducasse, qui rénovait alors son restaurant Louis XV à Monaco. La forme insolite et arrondie des cuillères, ainsi que le design original des fourchettes et des couteaux, confèrent aux couverts Rundes Modell une place de choix sur toutes les tables. Ces couverts sont disponibles dans une version modernisée et dans leur forme originale.
Le couteau présenté ici est un couteau à poisson de 19 cm de long, issu de cette même collection.