Machine à café ou cafetière à piston ?

La traditionnelle cafetière à l'italienne, également connue sous les noms de macinette, Kupper ou Moka, existe depuis 1933. C'est à cette époque que le designer Luigi De Ponti a inventé le premier accessoire de ce genre, permettant de préparer un café comme dans le meilleur des cafés. Elle prend la forme d'une petite bouilloire sous pression qui permet de préparer un espresso parfait. L'infusion de café, assez forte et épaisse, peut être utilisée comme base pour les cafés lactés – par exemple, les cappuccinos ou les lattes – ou peut être doucement diluée avec de l'eau – bien que les amateurs de saveurs intenses ne lui ajoutent rien. La cafetière à l'italienne est une excellente alternative aux machines à café plus chères, qui prennent beaucoup plus de place. Contrairement à ces dernières, elle n'a pas besoin d'être rangée sur le plan de travail : vous pouvez la stocker dans le placard de la cuisine et ne la sortir que pour la préparation, économisant ainsi un espace précieux.

Les cafetières Moka varient en forme, en matériaux de fabrication et en type de cuisinière sur laquelle elles peuvent être utilisées. Le type de cafetière le plus courant est celui de forme angulaire, fait d'acier ou d'aluminium. De plus en plus d'appareils peuvent être utilisés avec succès sur les cuisinières à gaz et à induction.

Si vous souhaitez préparer un café avec une cafetière Moka, la première chose à faire est de préparer l'eau – idéalement douce et non bouillie auparavant. Versez suffisamment d'eau dans le récipient inférieur de la cafetière pour qu'elle atteigne le bas de la soupape de sécurité. La température de l'eau dépend des préférences personnelles. L'étape suivante consiste à verser le café – pour une infusion plus légère, il suffit de remplir la moitié du réservoir. Si vous préférez une boisson plus forte et plus corsée, vous pouvez verser le café jusqu'au bord de l'entonnoir. Une fois le café versé et nivelé – à l'aide d'une cuillère, par exemple – il suffit de placer le réservoir rempli dans la partie inférieure de la cafetière avec l'eau et de raccorder les deux réservoirs. L'étape suivante consiste simplement à faire le café sur la cuisinière – placez donc la cafetière sur le brûleur, allumez à feu moyen et laissez le café infuser jusqu'à ce que la vapeur cesse de s'échapper. Si le café bout, il peut avoir un arrière-goût amer – il est donc conseillé de retirer la cafetière du feu dès que l'infusion commence à «bouillonner».

La cafetière à piston diffère quelque peu de la cafetière à l'italienne, ne serait-ce que par sa construction. C'est un appareil à piston, également connu sous le nom de French press ou plongeur, qui peut également être utilisé pour préparer de nombreuses autres infusions – comme des herbes ou du thé en vrac. Sa première conception a été brevetée dès 1852. La French Press se compose d'un cylindre en verre et d'un piston relié à un couvercle et une poignée. Il y a également un tamis du diamètre du cylindre fixé au piston, qui empêche le marc de café de s'infiltrer dans la boisson. Les French press sont choisies principalement pour leur commodité et leur rapidité d'infusion.

Pour préparer une infusion de café dans une French Press, placez la quantité de café souhaitée dans le récipient et versez suffisamment d'eau pour couvrir juste les grains moulus. Après avoir délicatement remué le tout, vous pouvez ajouter le reste de l'eau à la machine et attendre quelques minutes pour que le café infuse bien. Une fois ce temps écoulé, vous pouvez presser le piston jusqu'au fond de la cafetière – cela évitera que le marc ne se retrouve dans votre tasse ou votre mug. Il est préférable de verser le café fini dans les tasses immédiatement après l'infusion.

Il n'y a pas de réponse unique à la question de savoir quel accessoire de préparation du café est la meilleure solution. Si vous souhaitez un processus d'infusion plus rapide et une facilité d'utilisation maximale, optez pour une French press. La French press est beaucoup plus polyvalente – contrairement à la cafetière à l'italienne, elle permet également de préparer des infusions de feuilles de thé ou de diverses herbes. Elle ne nécessite pas non plus l'accès à une cuisinière – juste de l'eau bouillante et des grains de café moulu.

Si, en revanche, vous appréciez le rituel de la préparation du café lui-même et le considérez comme un moment de détente de votre routine matinale ou après-midi, alors une cafetière à l'italienne pourrait être un meilleur choix. Elle est un peu plus compliquée à utiliser et demande plus de temps, mais pour de nombreux buveurs de café, elle est inégalable. Face à un choix, vous n'êtes pas du tout obligé de vous limiter à un seul accessoire. Vous pouvez investir à la fois dans une cafetière à piston et une cafetière à l'italienne à un prix optimal et voir quel appareil vous convient le mieux. La gamme FormAdore comprend à la fois des cafetières à l'italienne traditionnelles et des cafetières à piston pratiques. Ce sont des produits des meilleurs fabricants mondiaux, qui jusqu'à présent n'ont pas déçu même les utilisateurs les plus exigeants.

Il est également important de noter que les grains de café sont moulus différemment pour une cafetière à l'italienne et une cafetière à piston, et qu'il existe des différences dans la composition des mélanges et le processus de torréfaction lui-même selon ce que vous allez préparer.

Les plus populaires – presque partout dans le monde – sont les cafetières fabriquées en Italie. Après tout, le café n'a jamais aussi bon goût que dans ce pays atmosphérique et ensoleillé ! Un fabricant de cafetières Moka bien connu et apprécié est, entre autres, Alessi, dont les produits peuvent être facilement achetés chez FormAdore. Les cafetières de cette marque respectée attirent immédiatement le regard par leurs formes attrayantes, mais surtout, elles se distinguent par leur grande durabilité et leur longévité. Si vous recherchez un modèle qui durera des années, il convient également de prêter attention aux suggestions des marques Guzzini ou Gefu.

Si, en revanche, c'est une cafetière à piston qui vous aidera à préparer un café aromatique chaque jour, les modèles d'Espro ou Stelton s'avéreront un excellent choix – bien qu'Alessi et Guzzini aient également des cafetières intéressantes dans leur collection. Comme les cafetières à l'italienne, elles se distinguent par leur design élégant et, de surcroît, par leur facilité d'utilisation exceptionnelle.

Les cafetières Moka et les French presses de ces marques se trouvent dans l'assortiment du magasin FormAdore – la large sélection vous permet de trouver le modèle idéal pour chaque cuisine. Les amateurs de café et de voyages trouveront même une cafetière goutte à goutte de voyage qui se glissera facilement dans un sac à dos. Quel que soit le type d'accessoire que vous choisissez, vous profiterez du goût unique du café chaque fois que vous en aurez envie.

La cafetière classique ou la cafetière à piston ne sont pas les seuls appareils pour préparer un délicieux café – bien que ce soient ceux qui sont préférés par les amateurs de solutions traditionnelles et simples. Ces dernières années, les machines à expresso modernes machines sont apparues, équipées de divers programmes, d'un mousseur à lait automatique ou de tasses chauffantes. On distingue les machines à café à filtre, à pression et à percolation – chacune offrant différentes options à l'utilisateur. Les drippers avec filtres en papier, qui existent depuis des années, sont également populaires et peuvent être utilisés pour un café filtre en quelques instants seulement. Les plus grands amateurs de saveur et d'arôme de café ont donc un véritable éventail de choix en ce qui concerne le dispositif de préparation.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les drippers, consultez l'article "Qu'est-ce qu'un dripper et comment l'utiliser ?"
Et si le sujet des machines à expresso vous intéresse, nous vous recommandons l'article "Comment choisir la meilleure machine à expresso ?"

Une cafetière à l'italienne ou une cafetière à piston ne suffit pas – il faut encore le servir de la bonne manière ! Avec les bons articles de vaisselle, le café peut avoir un goût encore meilleur et le rituel de le boire peut devenir encore plus agréable. Chez FormAdore, vous trouverez des centaines de tasses, mugs et verres originaux qui vous permettront de servir l'infusion de café de manière exceptionnelle. Il y en a pour tous les goûts : de la porcelaine blanche classique sans aucune fioriture aux propositions les plus colorées aux formes uniques. En plus des tasses et des mugs, vous avez également besoin de cuillères – et celles-ci ne doivent pas être ennuyeuses et ordinaires. Et si vous ou vos proches ne pouvez pas imaginer le café sans lait et sucre, vous devriez également équiper votre collection d'un élégant pot à lait et sucrier. Ceux-ci sont également disponibles dans notre gamme !

Découvrez les cafetières et cafetières à piston qui vous attendent dans la gamme FormAdore, choisissez le modèle parfait et commencez à apprécier encore plus votre préparation de café !