Glaces pour les palais exigeants : sans sucre, sans œufs, sans lactose ou sans gluten

Vous n'avez pas besoin de sucre pour préparer de délicieuses glaces maison. Il existe de nombreux substituts plus sains que vous pouvez ajouter à vos glaces sans craindre de perdre leur saveur exquise. Pour les sucrer, utilisez du miel, du fructose, du xylitol, de la stévia ou du sirop d'agave. L'ajout de bananes très mûres et moelleuses ou de beurre de dattes garantira également que la glace aura un goût divin.

Vous pouvez préparer une glace à la fraise sans sucre ajouté de plusieurs façons. La plus simple est de mixer un mélange de fraises douces et juteuses avec une banane mûre, de le transférer dans un moule et de le congeler. Cependant, cette recette peut être légèrement enrichie en ajoutant des dattes et du beurre de noix de cajou, ce qui donne à la glace une texture veloutée et crémeuse une fois congelée. Découvrez la recette de glace maison sans sucre.

Ingrédients :

• 4 tasses de fraises
• 2 bananes
• 0,5 tasse de noix de cajou
• Une poignée de dattes séchées
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

• Mixez les noix et les dattes en une purée lisse.
• Ajoutez les fraises, les bananes et l'extrait de vanille au mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vers la fin du mixage, ajoutez la purée de noix et de dattes préparée précédemment.
• Transférez le dessert préparé dans un moule à glace, puis placez-le au congélateur pendant environ 3 heures. Pendant ce temps, remuez la glace toutes les 30 minutes pour éviter la cristallisation.
• Après ce temps, servez le dessert glacé avec une cuillère à glace et savourez.

La glace maison à base de yaourt nature avec vos fruits préférés est un dessert auquel même les plus gourmands ne pourront pas résister !

Ingrédients :

• 1 tasse de yaourt nature
• 1 tasse de vos fruits préférés, par exemple, fraises, framboises, bananes, pêches, myrtilles
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave
• Moules à glace avec bâtonnets

Préparation :

• Mettez les fruits, le yaourt et le miel ou le sirop d'agave dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
• Remplissez chaque moule à glace aux rac{3}{4} de sa hauteur. Insérez un bâtonnet et congelez pendant environ 2 heures.

La glace traditionnelle est préparée à base de crème fouettée ou de lait avec des jaunes d'œufs cuits, ainsi que du sucre et divers arômes. C'est l'ajout de jaunes d'œufs qui empêche la formation de cristaux de glace dans la glace, garantissant qu'elle reste molle après la congélation et peut être facilement servie dans des bols. Cependant, tout comme le sucre, les œufs peuvent être remplacés avec succès par d'autres ingrédients. Lesquels ? Découvrez-le en consultant les recettes de glaces sans œufs ci-dessous.

L'un des ingrédients secrets qui rend la glace épaisse et lui donne une texture veloutée et crémeuse une fois préparée, ce sont les bananes. Cependant, il faut se souvenir de choisir des fruits très mûrs pour la glace maison, c'est-à-dire d'un jaune foncé avec une peau marbrée, légèrement brune. Découvrez comment faire facilement de délicieuses glaces maison sans machine et avec seulement deux ingrédients !

Ingrédients :

• 4 bananes mûres
• 3 cuillères à soupe de cacao amer
• moules à glace en silicone

Préparation :

• Épluchez et coupez les bananes en petits morceaux, transférez-les dans un récipient allant au congélateur et mettez-les au congélateur pendant environ 60 minutes.
• Après ce temps, transférez les bananes dans un mixeur et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le cacao. Mélangez tout soigneusement.
• Transférez le mélange dans des moules en silicone et placez-les au congélateur pendant environ 2 heures.
• Servez avec des fruits de saison.

Une excellente glace crémeuse à la vanille avec une légère saveur de caramel, pour laquelle vous n'avez besoin que de deux ingrédients simples. Les œufs dans cette recette sont remplacés par du lait concentré sucré. L'ajout de crème fouettée garantit que la glace aura une texture veloutée et formera facilement des boules après la congélation. Ci-dessous, nous vous présentons une recette de glace – simple à réaliser, sans utiliser de machine, et sans avoir besoin de remuer le mélange pendant la congélation. Vous pouvez modifier notre recette proposée de glace sans œufs en ajoutant vos extras préférés, tels que des fruits, des fruits secs, des noix, des biscuits ou du chocolat.

Ingrédients :

• 1 boîte (530 g) de lait concentré sucré
• 500 ml de crème à fouetter à 30% très froide

Préparation :

• Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
• Ajoutez le lait concentré, mélangez brièvement, juste le temps que les ingrédients se combinent.
• Versez le mélange dans un moule à glace et mettez-le au congélateur pendant un minimum de 6 heures, ou de préférence toute une nuit.
• Remplissez les coupes à glace avec la glace congelée, saupoudrez de noix ou décorez avec des fruits frais, puis prenez une cuillère à glace et savourez le goût de délicieuses glaces maison.

L'intolérance au lactose, ou intolérance au sucre du lait, est identifiée comme l'une des intolérances alimentaires les plus courantes, se manifestant principalement par des troubles digestifs désagréables. Les personnes souffrant de cette condition sont contraintes d'éliminer de leur alimentation tous les produits contenant du lactose, y compris le lait, le fromage, les yaourts, et aussi la glace. Heureusement, il existe de nombreuses recettes simples de glaces qui ne contiennent pas de lactose, dont le goût peut être apprécié par les personnes intolérantes à ce composé, sans se soucier de leur santé. Vous vous demandez comment faire des glaces à la maison ? Découvrez nos recettes proposées de glaces sans sucre de lait et voyez comme c'est facile !

Une délicieuse glace aux noix est préparée à base de bananes congelées. N'hésitez plus ; préparez dès aujourd'hui de délicieuses glaces maison naturelles, avec une recette sans sucre et sans ingrédients contenant du lactose. Rapide, simple et délicieux !

Ingrédients :

• 5 bananes mûres
• 4 dattes
• ¾ tasse de noisettes
• ½ tasse de noix de cajou
• 1,5 cuillère à café de cacao

Préparation :

• La veille, épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux et placez-les au congélateur toute une nuit.
• Le lendemain, retirez les bananes du congélateur et mettez-les dans un mixeur avec les dattes, les noix et le cacao. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Vous pouvez servir la glace immédiatement dans des bols ou la remettre au congélateur pendant environ 30 minutes.

Saviez-vous que la glace, avec un goût similaire à la glace traditionnelle à base de crème, peut également être préparée en version sans lactose ? Il suffit d'utiliser de la crème végétalienne, à base de lait de soja et d'huile, au lieu de la crème fouettée. De plus, notre glace crémeuse à la fraise sur bâtonnet peut être faite sans sucre, en le remplaçant par du xylitol, de la stévia ou du sirop d'agave. Préparées dans un moule attrayant, elles surprendront les membres du foyer par leur goût et leur apparence. Un moule à glace en forme de fraise, de cactus ou peut-être d'ananas ? Dans lequel préparerez-vous de délicieuses glaces crémeuses à la fraise ?

Ingrédients :

• ¾ tasse de fraises sucrées
• ¼ tasse de lait de soja très froid
• ¼ tasse d'huile
• 2 cuillères à soupe de sucre, de xylitol, de stévia ou de sirop d'agave
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

• Versez le lait dans un récipient haut et mixez-le avec un batteur électrique à la vitesse la plus élevée jusqu'à obtenir une mousse.
• Réduisez la vitesse du batteur, ajoutez l'huile, en continuant de mixer.
• Ajoutez le sucre ou un autre édulcorant, le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez bien le tout.
• Coupez les fraises en petits morceaux.
• Placez quelques morceaux de fraises dans chaque moule, versez le mélange de crème et insérez un bâtonnet.
• Congelez la glace pendant plusieurs heures, ou de préférence toute une nuit.

Bien que l'on trouve facilement des glaces sans gluten dans les magasins, elles contiennent souvent de nombreux additifs chimiques, il est donc préférable de préparer un tel dessert à la maison, en utilisant uniquement des ingrédients naturels – sans conservateurs inutiles, colorants ou exhausteurs de goût artificiels. Vous ne savez pas comment faire des glaces sans gluten ? C'est un jeu d'enfant ! Ci-dessous, nous vous présentons deux recettes de glaces artisanales sans gluten – simples et rapides à préparer.

De délicieuses glaces maison veloutées préparées à base de millet et de banane, avec l'ajout de sirop de dattes et de purée de noix de coco, ce qui rend la glace parfaitement lisse, crémeuse et intensément parfumée à la noix de coco après la congélation.

Ingrédients :

• 450 ml de lait végétal
• 200 g de purée de noix de coco
• 100 g de millet
• 4 cuillères à soupe de cacao
• 4 cuillères à soupe de sirop de dattes
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

• Faites cuire le millet dans le lait végétal pendant environ 20 minutes, puis laissez refroidir.
• Au millet refroidi, ajoutez la purée de noix de coco fondue, le cacao, le sirop de dattes et l'extrait de vanille. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
• Transférez la glace dans un récipient allant au congélateur et placez-le au congélateur pendant environ 2 heures.

Une glace incroyablement énergisante et rafraîchissante, à base d'avocat ! Cependant, nous vous garantissons qu'elle est totalement imperceptible dans ce dessert. C'est une recette de délicieuse glace végétalienne sans gluten et sans sucre ajouté, qui édulcorera et rafraîchira n'importe quelle journée chaude !

Ingrédients :

• 2 avocats très mûrs
• jus pressé de 3 citrons verts
• zeste de 3 citrons verts
• deux poignées de feuilles de menthe fraîche
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum
• crème d'1 boîte de 400 g de lait de coco
• 100 g de xylitol

Préparation :

• Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Retirez la chair et transférez-la dans un mixeur.
• Ajoutez au avocat le jus de citron vert, le zeste de citron vert, les feuilles de menthe, l'extrait de vanille et le rhum. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance uniforme.
• Fouettez la crème avec le xylitol jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
• Ajoutez le mélange d'avocat à la crème fouettée. Mélangez délicatement.
• Transférez le mélange dans un récipient à glace et placez-le au congélateur pendant environ 3 heures. Pour que la glace soit lisse et crémeuse, remuez-la toutes les 30 minutes.

Faire des glaces maison, c'est très amusant ! Alors n'attendez plus ; dès aujourd'hui, procurez-vous les accessoires à glace essentiels et commencez à produire de délicieux desserts glacés naturels et sains chez vous.