Stefano Giovannoni est l'un des designers les plus prolifiques de la « fabrique à rêves » d'Alessi. Les couteaux Mami qu'il a conçus sont légers et polyvalents, possèdent une faible dureté et sont destinés à un usage domestique.

Caractéristiques principales :

• Le couteau Santoku présenté est un couteau doté d'une lame large et longue, ainsi que d'un manche confortable.
• C'est un couteau léger avec un tranchant droit et une crête, parallèle à la lame, qui la rejoint en une douce courbe.

• Le couteau Santoku est un couteau hybride : une combinaison d'un couteau de chef et d'un couperet. Il est utilisé pour hacher et émincer les légumes et les fruits. Il est également parfait pour découper et trancher les viandes désossées.

• La lame et le manche du couteau sont fabriqués en acier de type AISI 420 mat.

• Stefano Giovannoni est un designer et architecte avec une approche extrêmement technique du processus créatif. Ses créations se distinguent par une touche industrielle et une grande fonctionnalité, comme en témoigne la collection de casseroles Mami, également disponible chez FormAdore.

• Mami Couteau Santoku petit, Mami Couteau Santoku grand