Couteaux Nakiri

Le couteau Nakiri est un couteau japonais dont le nom signifie littéralement « couteau pour couper les légumes verts ». Cette merveilleuse invention, apparue dès le XVIIe siècle, est encore utilisée aujourd'hui pour la découpe de précision dans de nombreuses cuisines japonaises et européennes. Grâce à sa forme rectangulaire caractéristique, sans pointe ni tranchant, il coupera rapidement et précisément les herbes et les légumes en lanières, comme la julienne et bien plus encore. Si vous êtes un amateur de couteaux japonais, n'oubliez pas de jeter un œil à la catégorie des couteaux Santoku.