Les couteaux de la collection Slice&Sharpen de Joseph Joseph sont des outils dont les lames en acier inoxydable sont revêtues de silicone. Leur particularité réside dans leur fourreau intégrant un aiguiseur en céramique. Cette conception assure non seulement un rangement sécurisé des couteaux dans le tiroir, mais surtout, la disponibilité constante de l'aiguiseur garantit que les lames restent toujours affûtées, rendant la découpe plus rapide et plus efficace. La base de l'aiguiseur est fabriquée dans un matériau antidérapant, ce qui facilite grandement l'opération d'aiguisage.
Le set de deux couteaux présenté ici comprend un couteau à découper de 21,3 cm et un couteau de chef de 31 cm.