Thé à la viennoise ou à la turque ? Différentes façons de préparer le thé

Saviez-vous que...

- selon l'une des légendes - l'origine du thé remonte à 2737 av. J.-C. ? Apparemment, il fut découvert par l'Empereur chinois Shennong qui, un jour, alors qu'il buvait de l'eau chaude dans le jardin, vit plusieurs feuilles d'arbuste tomber dans son verre. Il s'avéra plus tard que l'eau additionnée de feuilles avait un goût et un arôme extrêmement agréables. Le thé fut alors traité comme une boisson noble et le goût des feuilles de thé plut tellement aux Chinois que l'on en préparait même des plats tels que la soupe au thé. Au début de notre ère, le thé arriva au Japon, où il fut considéré comme sacré et sa consommation devint un véritable rituel.

Le thé n'est arrivé en Europe qu'autour du XVIe siècle. D'abord en Russie, puis aux Pays-Bas, et vers 1660 en Angleterre, où il gagna rapidement en popularité. Bien qu'initialement réservé à l'élite, il devint de plus en plus populaire avec le temps.

Actuellement, le thé est très populaire partout dans le monde. Nous aimons aussi savourer le goût du thé servi dans des récipients esthétiques. Les tasses à thé se distinguent lorsqu'elles sont fines et de forme évasée vers le haut, ce qui permet de libérer toute la saveur et l'arôme de la boisson. Les plus populaires sont les tasses en porcelaine, c'est-à-dire fabriquées dans un matériau fin, délicat et qui chauffe rapidement, qui soulignent parfaitement le goût de l'infusion essentielle. Cependant, avant de verser le thé dans les tasses, il faut le faire infuser. Les infuseurs à thé ainsi que les carafes et thermos sont les récipients parfaits pour préparer le thé. Le thé préparé dans une carafe avec réchaud ou un thermos nous permettra de profiter longtemps de la boisson chaude.

Mais selon les pays, la coutume de boire le thé change. Par conséquent, en fonction de la culture spécifique et du type de thé, cette boisson est servie d'une manière légèrement différente. Découvrez comment on boit le thé dans d'autres pays.

Le thé est une boisson aromatique associée principalement au Royaume-Uni, et ce grâce à la Duchesse de Bedford - Duchesse Anna Maria Russel, qui a introduit le rituel de prendre cette boisson populaire l'après-midi. La Duchesse invitait ses amis pour le thé de l'après-midi, exactement à cinq heures. Depuis lors, la façon de boire le thé en Angleterre est connue dans le monde entier.

Five o'clock

Pendant le five o'clock, les Anglais boivent généralement des thés d'Inde orientale, caractérisés par un arôme distinct et une teneur élevée en théine. Le thé en Angleterre est toujours servi avec l'ajout de lait ou de crème, ce qui fait ressortir et met parfaitement en valeur la saveur intense des feuilles séchées. Comment préparer cette boisson ? Versez autant de cuillères à café de feuilles séchées dans la théière que le nombre de tasses que vous voulez boire et ajoutez une cuillère à café de plus. Attendez 5 minutes, puis versez la boisson aromatique dans les tasses. Mais attention ! Versez d'abord le lait dans les tasses, puis versez le thé. Cet ordre d'ajout des ingrédients est profondément enraciné dans la tradition et son changement est très inapproprié. De plus, en versant le thé dans le lait, la boisson acquiert une plus jolie couleur, il est plus facile de la mélanger, et le thé obtient un goût et un arôme exceptionnels.

Une petite théière est un service à thé parfait pour le thé anglais. Et pour le servir, vous aurez certainement besoin d'un service de tasses esthétique et élégant.

La préparation du thé au Japon est un véritable rituel ! Une cérémonie appelée la Voie du Thé (chanoyu) existe dans ce pays depuis le XVe siècle. Selon la tradition japonaise, ce rituel se déroule dans un pavillon de jardin construit d'une manière spéciale. Le chemin menant au pavillon doit être conçu pour assurer une ambiance de beauté, de paix et de tranquillité.

Le thé vert matcha est la boisson servie pendant la cérémonie. D'abord, l'hôte, maître de cérémonie, réduit les feuilles de thé en poudre dans un mortier spécial, puis il les met dans un bol ou une bouilloire sphérique préchauffée à 60 degrés Celsius. Ensuite, il verse de l'eau chauffée à 50-60 degrés Celsius et mélange le tout avec un fouet en bambou. Tous les participants à la cérémonie boivent le thé matcha dans un seul récipient. Ensuite, chaque participant se voit servir une version légèrement plus faible de matcha dans une minuscule tasse de thé. Le but de la cérémonie japonaise du thé est de ressentir l'harmonie, la paix et la tranquillité, ainsi que de s'éloigner des soucis et des problèmes quotidiens.

Contrairement aux idées reçues, ce sont les Turcs, et non les Britanniques, qui boivent le plus de thé au monde. Ils en boivent au petit-déjeuner, après le déjeuner, au travail, dans la rue ou lors de réunions sociales. Pour préparer le thé turc, il faut une bouilloire spéciale composée de deux parties : la partie inférieure est pour l'eau et la partie supérieure pour l'essence. Il faut mettre les feuilles de thé dans la théière supérieure et y verser un peu d'eau. L'eau bouillante dans la bouilloire inférieure produit de la vapeur, chauffant ainsi les feuilles. Une fois l'eau bouillie, il faut verser de l'eau bouillante sur les feuilles, remplir la bouilloire inférieure d'eau et attendre qu'elle bouille. Cela peut prendre jusqu'à 20 minutes à feu doux, mais cela donnera au thé une couleur ambrée incroyable et un arôme unique.

Le thé à la turque est servi dans de fins verres, rappelant par leur forme les fleurs de tulipe - l'un des symboles de la Turquie. Versez un peu d'essence dans le verre et remplissez-le d'eau. C'est une boisson assez forte, donc pour adoucir le goût, elle est généralement servie avec des morceaux de sucre.

Le thé à la viennoise est servi dans deux carafes : dans la première, il y a de l'eau bouillante et dans la seconde, une infusion préparée. Les Autrichiens attachent une grande importance à la façon dont leur thé est servi. Par conséquent, les meilleurs récipients pour servir le thé sont les tasses en porcelaine. Les éléments indissociables incluent également les soucoupes à tasses, choisies de manière appropriée en fonction de leur forme et de leur design, qui sont utilisées pour y déposer une cuillère et une tranche de citron. De plus, des plats en porcelaine séparés sont servis et sont remplis de : lait, crème, jus, confiture et rhum. Cela vous permet de composer vous-même le goût de thé le plus adapté.

Le thé russe a un goût distinct et fort, et est infusé dans un samovar qui est un appareil spécial dans lequel l'essence est préparée. L'eau est versée dans la partie principale du samovar, et quand il commence à bourdonner, une bouilloire avec un peu d'eau bouillante est placée dans la partie supérieure. Le thé est infusé pendant environ 5 minutes. L'essence finie est versée dans les tasses et complétée avec de l'eau bouillante. Le thé à la russe doit être fort et aromatique. Traditionnellement, il est servi dans des verres avec un support, avec l'ajout d'un citron et de quelques édulcorants - des morceaux de sucre, du miel ou de la confiture.

Vous n'avez pas de samovar et vous voulez prendre votre thé à la russe ? Pas de souci ! Les infuseurs à thé sont là pour vous aider, afin que vous puissiez recréer le processus d'infusion du thé à la russe.

Le kombucha, aussi appelé thé ou champignon japonais, est une colonie de bactéries et une culture de levure spéciale, à partir de laquelle une boisson saine est préparée. La première mention du champignon de thé remonte à 2000 ans de l'Extrême-Orient et c'est de là que le kombucha est arrivé en Europe.

Le kombucha a une consistance gélatineuse. Lorsque vous l'ajoutez au thé sucré, le processus de fermentation commence, ce qui donne une boisson de kombucha saine. Donc, pour le préparer, nous avons besoin de sucre et d'une sorte de thé, en plus du kombucha lui-même, bien sûr. Quel type de thé utiliser ? Tout dépend de nos préférences gustatives. Le thé noir, blanc, rouge, et le matcha, le jasmin ou le rooibos sont parfaits. Vous pouvez également ajouter quelques variétés de votre thé préféré au kombucha.

Le thé fermenté, préparé à base d'un champignon gélatineux, est non seulement savoureux, mais aussi riche en une multitude de vitamines et de minéraux. La consommation de la boisson de kombucha contribue principalement à renforcer l'immunité et à maintenir l'équilibre acido-basique, ce qui signifie que sa consommation a un effet positif sur le fonctionnement de l'ensemble du corps.

Le thé à l'anglaise, à la russe ou peut-être à la viennoise ? Quelle façon de boire le thé vous a le plus plu ?