5 recettes testées de gâteaux de Pâques

Il ne doit absolument pas manquer sur la table de Pâques – bien sûr, nous parlons du digne gâteau Bundt à la levure, avec un glaçage, aromatisé au citron, ou au yaourt... Le gâteau Bundt de Pâques devrait être servi pendant les fêtes à venir, car on croit qu'il assure le bien-être, la prospérité et le succès du foyer. Nous vous proposons une recette de gâteau Bundt traditionnel avec glaçage, qui, à côté du Mazurek et des cupcakes, sera une décoration comestible de votre table.

Ingrédients pour le gâteau :

• 3 verres de farine de blé
• 40 g de levure
• 0,5 verre de sucre
• 1 verre de lait tiède
• 6 jaunes d'œufs
• 1 œuf entier
• 1 verre de raisins secs
• 2 cuillères à café d'extrait de citron
• une pincée de sel
• 125 g de beurre fondu et refroidi

Ingrédients pour le glaçage :

• 1 verre de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café de jus de citron

Préparation :

• Préparez d'abord le levain. Émiettez la levure dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et versez 1 verre de lait. Mélangez, couvrez d'un linge et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
• Versez la farine dans un grand bol, ajoutez le mélange de levure, le sucre, les jaunes, l'œuf entier, les raisins secs, l'extrait de citron et une pincée de sel. Pétrissez la pâte un instant, puis ajoutez le beurre fondu.
• Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit molle et élastique.
• Façonnez la pâte en boule, mettez-la dans un bol saupoudré de farine, couvrez d'un torchon en coton et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1,5 heure pour qu'elle lève.
• Après ce temps, pétrissez la pâte à nouveau.
• Graissez un ou deux petits moules à gâteaux avec du beurre et saupoudrez-les de chapelure. Si vous utilisez des moules de cuisson en silicone, ignorez cette étape car ils n'ont pas besoin d'être préparés pour la cuisson.
• Mettez la pâte dans les moules préparés, couvrez-la à nouveau d'un linge et laissez-la dans un endroit chaud, cette fois pendant environ 1 heure.
• Placez la pâte dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius et faites cuire pendant environ 30 minutes.
• Laissez le gâteau Bundt refroidir, puis démoulez-le.
• Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec le lait et le jus de citron.
• Glacez les gâteaux refroidis avec le glaçage préparé.

Juste à côté du gâteau Bundt, le Mazurek est l'un des gâteaux de Pâques les plus populaires. Il est fait d'une pâte sablée, d'une génoise ou d'un gâteau à la pâte d'amande avec une garniture sucrée, par exemple au chocolat, aux noix ou au dulce de leche. Les décorations sont également un élément indispensable de ce gâteau. On utilise généralement des noix et des fruits secs pour les décorer, qui forment des motifs d'œufs, de poussins ou d'agneaux de Pâques. Découvrez notre recette testée pour un délicieux Mazurek au dulce de leche.

Ingrédients :

• 350 g de farine de blé
• 200 g de beurre froid
• 1 verre de sucre glace
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à soupe de crème à 18%
• une pincée de sel

En plus :

• 150 g de beurre mou
• 500 g de dulce de leche
• décorations à base de noix, d'amandes effilées, de pépites de chocolat, d'abricots secs, de raisins secs, de zeste d'orange confite

Préparation :

• Tamisez la farine, ajoutez le beurre et coupez-le rapidement au couteau. Ajoutez le sucre glace, les jaunes d'œufs, la crème et le sel. Pétrissez rapidement la pâte. Formez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
• Graissez deux moules à cake ou un moule rectangulaire avec du beurre et recouvrez-le de papier cuisson.
• Étalez la pâte, placez-la dans un plat de cuisson, tapissez bien le fond, nivelez. Coupez l'excédent de pâte.
• Formez des rouleaux avec le reste de la pâte et placez-les sur les bords du gâteau.
• Mettez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius et faites cuire pendant 20 minutes.
• Fouettez le beurre mou, puis ajoutez progressivement le dulce de leche, cuillère par cuillère, en remuant constamment. Étalez la crème obtenue sur un fond croustillant refroidi et décorez comme vous le souhaitez - des accessoires de décoration pour vos pâtisseries peuvent également vous aider.

Un gâteau au pavot lourd et moelleux sur un fond croustillant est une autre idée de délice pour la table de Pâques. Le secret d'un gâteau au pavot parfait et délicieux réside dans sa garniture au pavot. C'est pourquoi il vaut la peine de la préparer soi-même, avec des ingrédients de bonne qualité. Ce n'est vraiment pas si difficile du tout. Voyez par vous-même !

Ingrédients pour la pâte sablée :

• 2 verres de farine de blé
• 150 g de beurre froid
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe de sucre glace

Ingrédients pour la garniture au pavot :

• 500 g de graines de pavot
• 2 grosses pommes
• 175 g de beurre
• 2 verres de sucre
• 5 œufs
• 1/3 verre de semoule
• 1/3 verre de raisins secs
• 1/3 verre de noix hachées
• 1/3 verre de zeste d'orange confite
• 2 cuillères à café d'extrait d'amande

Préparation :

• Mélangez et pétrissez rapidement tous les ingrédients de la pâte sablée. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure.
• Mettez du papier cuisson dans le moule à pâtisserie.
• Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la de manière à ce qu'elle ressemble à la forme du moule préparé. Ensuite, placez-la sur le moule mentionné.
• Remettez la pâte au réfrigérateur, cette fois pendant 30 minutes.
• Piquez la pâte avec une fourchette avant de la cuire.
• Placez le moule à sablé dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius et faites cuire pendant 15 minutes.
• Préparez la garniture au pavot. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot, laissez refroidir, puis égouttez-les et broyez-les deux fois dans un hachoir à viande.
• Épluchez les pommes et râpez-les sur les plus gros trous.
• Mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes, puis mélangez-les. Ajoutez les graines de pavot, les pommes râpées, la semoule, les noix et l'extrait d'amande. Mélangez brièvement.
• Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme, et à l'aide d'une spatule, incorporez-les délicatement à la garniture au pavot.
• Déposez la garniture au pavot préparée sur le fond de pâte sablée cuit.
• Placez la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites cuire pendant 1 heure.
• Garnissez le gâteau refroidi de glaçage et de zeste d'orange confite.

Les charmants muffins de Pâques verts et printaniers seront une merveilleuse décoration de la table festive. Découvrez notre recette testée de muffins simples et rapides aux épinards, qui charmeront tout le monde par leur goût et leur apparence.

Ingrédients :

• 400 g d'épinards frais
• 3 œufs
• 1 verre de sucre
• ¾ verre d'huile
• zeste d'1 citron
• 2 verres de farine de blé
• 2,5 cuillères à café de levure chimique

Ingrédients pour la crème au mascarpone :

• 300 ml de crème à 30%
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

En plus :

• myrtilles
• feuilles de menthe fraîche

Préparation :

• Mixez les épinards avec un blender.
• Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse légère et mousseuse.
• Versez l'huile en filet fin, en remuant constamment.
• Ajoutez les épinards hachés et le zeste de citron, puis mélangez brièvement.
• Tamisez la farine avec la levure chimique dans la pulpe d'épinards. Mélangez avec une spatule.
• Placez des moules de cuisson jetables dans les plateaux à cupcakes.
• Remplissez les caissettes en papier pour cupcakes avec la pâte. Placez les cupcakes dans un four préchauffé à 170 degrés Celsius et faites cuire pendant 25 minutes.
• Lorsque les cupcakes ont refroidi, coupez-en le dessus. Écrasez les morceaux de cupcake et laissez-les de côté pour la décoration.
• Préparez la crème. Fouettez la crème à 30% avec le mascarpone et le sucre glace jusqu'à obtenir une crème épaisse.
• Utilisez une poche à douille pour décorer les cupcakes avec la crème préparée. Saupoudrez le dessus de la crème de miettes de cupcake. Décorez les cupcakes avec des myrtilles et des feuilles de menthe.

Le cheesecake classique à la viennoise avec beaucoup de fruits secs est un gâteau qui, avec le reste des pâtisseries, ajoutera de la splendeur à la table de Pâques. Ce cheesecake de Pâques traditionnel ravira tout le monde par son goût et son arôme uniques.

Ingrédients :

• 1 kg de fromage blanc égoutté trois fois
• 100 g de beurre
• 1 verre de sucre
• 6 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• 2 cuillères à café d'extrait d'orange
• 3 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de zeste d'orange confite
• sucre glace pour la décoration

Préparation :

• Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
• Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une masse légère et mousseuse.
• Continuez à fouetter les œufs, un par un.
• En fouettant, ajoutez progressivement le fromage blanc.
• Incorporez les farines tamisées, l'extrait d'orange, les raisins secs et le zeste d'orange à la pâte.
• Tapissez le fond du moule à pâtisserie de papier cuisson.
• Versez la pâte dans le moule. Placez-le dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius, puis réduisez immédiatement la température à 150 degrés Celsius et faites cuire pendant environ 1,5 heure.
• Après la cuisson, ouvrez la porte du four et laissez le cheesecake refroidir complètement.
• Saupoudrez le cheesecake de sucre glace avant de servir.

Un cheesecake de fête, un gâteau Bundt digne de ce nom, ou peut-être un agneau de Pâques en pâte sablée ? Quels gâteaux seront sur votre table pour Pâques cette année ? Nous espérons que les recettes que nous avons présentées vous ont inspiré et que vous savez déjà quels gâteaux préparer pour Pâques. Cuisiner et décorer vos douceurs de Pâques sera encore plus facile et agréable si vous vous équipez de moules et emporte-pièces de Pâques. Quelques ingrédients simples, de bons accessoires de cuisson et un peu d'envie suffisent pour savourer le goût de délicieuses pâtisseries.